Co je Chimichanga?

Chimichanga je burrito, které bylo hluboce smažené. Toto jídlo na bázi tortilly lze také nazvat chivichangou. Často se podává v restauracích Tex-Mex, Southwestern nebo Mexican. Chimichanga se obecně snadno připravuje a levná na nákup.

Chimichangas jsou vyrobeny stejně jako tradiční burrito. Začíná to velkým tortillem plnou drceného masa nebo mořských plodů. Maso je přelité enchilada omáčkou, sýrem, salátem a cibuli. Poté se vaří v hlubokém fritéze. Po vaření se často udusí s více roztaveným sýrem.

Po vaření chimichanga se často podává na posteli salátu s guacamole a zakysanou smetanou na boku. Mnoho lidí také ráda přidává salsu do tohoto jídla. Chimichangas byly původně připraveny pomocí drceného kuře nebo hovězího masa, ale nyní mohou být vyrobeny pomocí krevet nebo vepřového masa. Existují také vegetariánské verze plné grilovaných paprik, cibule a squash.

Přestože bylo toto jídlo věřeno to Pochází z Arizony a Sonory v Mexiku, najdete ji po celém světě. Většina restaurací, které podávají jídla na bázi tortilly, slouží jejich vlastní verzi Chimichanga. Často se nachází v nabídce, která také slouží burritos, chalupas a tacos.

Několik lidí tvrdí, že vytvořili první Chimichanga. Rodina Flores z Tucsonu v Arizoně říká, že původní majitel jeho restaurace Tex-Mex Monica Flin, byl jedinečným tvůrcem. Monica Flin založila rodinnou restauraci v roce 1922 a o několik let později údajně upustila burrito do Deep Frity a vytvořila Chimichanga. Další majitel restaurace, George Jacob, také z Tucsonu, tvrdí, že vynalezl Chimichanga v roce 1946 a nazval ji smaženým burritem. Další muž jménem Woody Johnson z Phoenixu v Arizoně také říká, že jídlo vytvořil stejný rok.

Většina lidí souhlasí s tím, že Chimichangas je jedním z nejlepšíchPokoly Tex-Mex v nabídce, ale toto jídlo nemusí být nejzdravější. Protože je chimichanga smažena, obsahuje velké množství kalorií a tuku. Olej, který se používá v hlubokém fritéze, nemusí být také zdravý srdce.

Většina restaurací smaží své chimichangy, ale je možné vytvořit zdravější verzi tohoto jídla. Existují recepty, které vyžadují, aby byla tato lahodná kuchyně pečena místo smažených. Pečení chimichangů vynechá olej na vaření a vystřihne většinu kalorií a tuku a změní jej na zdravější jídlo.