Cos'è Chimichanga?
Un chimichanga è un burrito che è stato fritto. Questo piatto a base di tortilla può anche essere chiamato Chivichanga. Viene spesso servito in ristoranti tex-mex, sud-ovest o messicani. Un chimichanga è generalmente facile da preparare ed economico da acquistare.
Chimichangas sono realizzati proprio come il tradizionale burrito. Inizia con una grande tortilla piena di carne o frutti di mare grattugiati. La carne è condita con salsa enchilada, formaggio, lattuga e cipolle. Viene quindi cotto in una friggitrice profonda. Dopo essere stato cotto, è spesso soffocato da più formaggio fuso.
Dopo che il chimichanga è cotto, viene spesso servito su un letto di lattuga con guacamole e panna acida sul lato. A molte persone piace anche aggiungere salsa a questo piatto. I chimichangas sono stati originariamente preparati usando pollo o manzo grattugiato, ma ora possono essere realizzati con gamberi o maiale. Ci sono anche versioni vegetariane piene di peperoni grigliati, cipolle e zucca.
Anche se questo piatto è stato credutoo Origina in Arizona e Sonora, in Messico, si può trovare in tutto il mondo. La maggior parte dei ristoranti che servono piatti a base di tortilla servono la propria versione del Chimichanga. Si trova spesso in un menu che serve anche burritos, chalupa e tacos.
Diverse persone affermano di aver creato il primo chimichanga. La famiglia Flores di Tucson, in Arizona, afferma che il proprietario originale del suo ristorante Tex-Mex, Monica Flin, era il creatore unico. Monica Flin iniziò il ristorante di famiglia nel 1922 e alcuni anni dopo, secondo quanto riferito, lasciò cadere un burrito nella friggitrice, creando il chimichanga. Un altro proprietario del ristorante, George Jacob, anch'esso di Tucson, afferma di aver inventato il Chimichanga nel 1946 e lo ha definito un burrito fritto. Un altro uomo di nome Woody Johnson di Phoenix, in Arizona, afferma anche di aver creato il piatto lo stesso anno.
La maggior parte delle persone concorda sul fatto che i chimichangas sono uno dei miglioriPiatti di Tex-Mex nel menu ma questo pasto potrebbe non essere il più sano. Poiché il chimichanga è fritto, contiene una buona quantità di calorie e grassi. L'olio che viene utilizzato in una friggitrice profonda potrebbe non essere sano per il cuore.
La maggior parte dei ristoranti fa friggere i loro chimichangas ma è possibile creare una versione più sana di questo piatto. Ci sono ricette che richiedono che questa deliziosa cucina venga cotta invece di fritta. I chimichangas di cottura ometteranno l'olio da cucina e tagliano gran parte delle calorie e del grasso, trasformandolo in un pasto più sano.