Qu'est-ce que Chimichanga?

Un chimichanga est un burrito qui a été frit. Ce plat à base de tortilla peut également être appelé Chivichanga. Il est souvent servi dans les restaurants Tex-Mex, Southwestern ou Mexicains. Un Chimichanga est généralement facile à préparer et peu coûteux à acheter.

Les chimichangas sont faits comme le burrito traditionnel. Il commence par une grande tortilla remplie de viande râpée ou de fruits de mer. La viande est garnie de sauce enchilada, de fromage, de laitue et d'oignons. Il est ensuite cuit dans une friteuse en gras profonde. Après avoir été cuit, il est souvent étouffé avec plus de fromage fondu.

Une fois le chimichanga cuit, il est souvent servi sur un lit de laitue avec du guacamole et de la crème sure sur le côté. Beaucoup de gens aiment également ajouter de la salsa à ce plat. Les chimichangas étaient à l'origine préparés à l'aide de poulet ou de bœuf râpé, mais peuvent maintenant être fabriqués à l'aide de crevettes ou de porc. Il existe également des versions végétariennes remplies de poivrons grillés, d'oignons et de courges.

Même si ce plat était cru tO originaire de l'Arizona et de Sonora, au Mexique, on peut trouver partout dans le monde. La plupart des restaurants qui servent des plats à base de tortilla servent leur propre version du Chimichanga. Il se trouve souvent sur un menu qui sert également des burritos, des chalupas et des tacos.

Plusieurs personnes prétendent avoir créé le premier Chimichanga. La famille Flores de Tucson, en Arizona, dit que le propriétaire d'origine de son restaurant Tex-Mex, Monica Flin, était le créateur unique. Monica Flin a lancé le restaurant familial en 1922, et quelques années plus tard, auraient laissé tomber un burrito dans la friteuse, créant le Chimichanga. Un autre propriétaire de restaurant, George Jacob, également de Tucson, prétend avoir inventé le Chimichanga en 1946 et l'a appelé un burrito frit. Un autre homme nommé Woody Johnson de Phoenix, en Arizona, dit également qu'il a créé le plat la même année.

La plupart des gens conviennent que les chimichangas sont l'un des meilleursTex-Mex plats au menu, mais ce repas n'est peut-être pas le plus sain. Étant donné que le chimichanga est frit, il contient une bonne quantité de calories et de graisse. L'huile utilisée dans une friteuse en gras profonde peut ne pas être également en bonne santé.

La plupart des restaurants font frire leurs chimichangas, mais il est possible de faire une version plus saine de ce plat. Il y a des recettes qui appellent à la cuisson de cette délicieuse cuisine au lieu d'être frite. La cuisson des chimichangas ometra l'huile de cuisson et découpera une grande partie des calories et des graisses, en la transformant en un repas plus sain.