¿Qué es Chimichanga?
Un chimichanga es un burrito que ha sido frito. Este plato a base de tortilla también se puede llamar Chivichanga. A menudo se sirve en los restaurantes Tex-Mex, Southwestern o mexicanos. Un Chimichanga es generalmente fácil de preparar y económico de comprar.
Los chimichangas están hechos como el burrito tradicional. Comienza con una gran tortilla llena de carne rallada o mariscos. La carne está cubierta con salsa de enchilada, queso, lechuga y cebolla. Luego se cocina en una freidora profunda. Después de ser cocinado, a menudo está sofocado con más queso derretido.
Después de cocinar el chimichanga, a menudo se sirve en una cama de lechuga con guacamole y crema agria a un lado. A muchas personas también les gusta agregar salsa a este plato. Los chimichangas se prepararon originalmente con pollo o carne rallado, pero ahora se pueden hacer con camarones o cerdo. También hay versiones vegetarianas llenas de pimientos, cebollas y calabaza a la parrilla.
Aunque se creía que este plato se creíao Originar en Arizona y Sonora, México, se puede encontrar en todo el mundo. La mayoría de los restaurantes que sirven platos a base de tortillas sirven su propia versión del Chimichanga. A menudo se encuentra en un menú que también sirve burritos, chalupas y tacos.
Varias personas afirman haber creado el primer Chimichanga. La familia Flores de Tucson, Arizona, dice que el propietario original de su restaurante Tex-Mex, Monica Flin, fue la creadora única. Monica Flin comenzó el restaurante familiar en 1922, y algunos años más tarde, según los informes, dejó caer un burrito en la freidora, creando el Chimichanga. Otro propietario de otro restaurante, George Jacob, también de Tucson, afirma haber inventado el Chimichanga en 1946 y lo llamó un burrito frito. Otro hombre llamado Woody Johnson de Phoenix, Arizona, también dice que creó el plato el mismo año.
La mayoría de la gente está de acuerdo en que los chimichangas son uno de los mejoresTEX-MEX platos en el menú, pero esta comida puede no ser la más saludable. Dado que el Chimichanga está frito, contiene una buena cantidad de calorías y grasas. El aceite que se usa en una freidora profunda también puede no ser saludable para el corazón.
La mayoría de los restaurantes freen sus chimichangas, pero es posible hacer una versión más saludable de este plato. Hay recetas que requieren que esta deliciosa cocina se hornee en lugar de frito. Chimichangas para hornear omitirá el aceite de cocina y eliminará gran parte de las calorías y la grasa, convirtiéndolo en una comida más saludable.