Co je to hřeben dortu?

Cake hřeben je nástroj používaný při zdobení dortů. Zuby hřebenu dortu se používají k výrobě návrhů v polevě dortu nebo jiné cukrovinky, která má polevu. Obvykle se používá k výrobě paralelních linií po stranách vrstva dortu, ale možnosti jsou omezeny pouze představivostí. Koláčové hřebeny jsou obvykle vyrobeny z nerezové oceli, ale někdy jsou vyrobeny z plastu. Každá strana trojúhelníku má jinou velikost zubů za účelem vytváření různých vzorů. Tvar a velikost zubů se může lišit od zubaté po zaokrouhlení až po kombinaci obou. Tyto variace zvyšují možnosti zdobení, pro které lze použít dort.

Chcete -li použít koláčový hřeben pro zdobení, je třeba zmrznout dort velkorysým množstvím polevy. Musí být dostatečně silné, aby se hřeben dortu nedotkl samotného dortupoužívá se. Hraben se drží s zvolenou stranou směřující k matnému dortu, jak se používá, a dokonce se vyvíjí tlak, když se hřeben táhne přes povrch polevy.

Různé efekty lze přidat pomocí většího tlaku k vytvoření hlubších drážky nebo k vytvoření vln pomocí pohybu nahoru a dolů, když je hřeben tažením. Pokud výsledky nejsou uspokojivé, může být poleva znovu rozšířena a hřeben lze znovu použít. Přebytečná poleva by měla být často vyčištěna od hřebenu, aby se kuloviny polevy nekapaly po boku dortu. Hřeben by se měl používat ihned po zamrznutí dortu, což zajišťuje, že poleva bude stále měkká, což usnadní práci.

Cake Combs se ve většině obchodů nenacházejí. Možná je bude třeba zakoupit z řemeslného obchodu nebo si objednat online. V špetce, sterilizovaném vlasovém hřebenu, zoubkovaný nůž nebo hroty A proK lze použít jako náhradníky.

Další typ hřebenu používaného s koláči se nazývá hřeben řezačky. Je to úplně jiný nástroj než ten, který se používá k přidání návrhů k polevě. Hraben pro řezání dortů poskytuje jemnější způsob řezání dortu. Obvykle se používá pro řezání jemnějších koláčů, jako je andělský potravinový dort nebo houbový dort. Obvykle bude mít dlouhé, kovové hroty a rukojeť a více se podobá hřebenu na vlasy.