Co to jest grzebień ciasta?

grzebień ciasta to narzędzie używane w dekorowaniu ciasta. Zęby grzebienia do ciasta służą do tworzenia wzorów w lukrze ciasta lub innej słodyczy z lukrem. Zwykle służy do tworzenia równoległych linii wokół boków ciasta warstwowego, ale możliwości są ograniczone tylko wyobraźnią. Grzechy ciasta są zwykle wykonane ze stali nierdzewnej, ale czasami są wykonane z plastiku.

Zazwyczaj grzebień ciasta jest płaskim, trójkątnym narzędziem w kształcie, które mierzy 5 cali (12,7 cm) na 4 cale (10,2 cm). Każda strona trójkąta ma inny rozmiar zębów w celu tworzenia różnych wzorów. Kształt i rozmiar zębów mogą różnić się od postrzępionego do zaokrąglonego do kombinacji obu. Odmiany te zwiększają opcje dekoracji, dla których można użyć grzebienia ciasta.

Aby użyć grzebienia ciasta do dekorowania, należy zamrozić ciasto obfitą ilością lukru. Musi być wystarczająco gęsty, aby grzebień ciasta nie dotykał samego ciasta, tak jak jaużywany. Grzebień jest utrzymywany z wybraną stroną skierowaną w kierunku matowego ciasta, gdy jest używany, a nawet ciśnienie jest wyciągane, gdy grzebień jest przeciągany na powierzchnię lukieru.

Różne efekty można dodać, używając większego ciśnienia do wykonywania głębszych rowków lub do tworzenia fal za pomocą ruchu w górę i w dół w miarę przeciągania grzebienia. Jeśli wyniki nie są zadowalające, lukier może zostać ponownie rozpowszechniony, a grzebień można ponownie użyć. Nadmiar lukieru należy często wyczyścić z grzebienia, aby kule lukier nie kapały z boku ciasta. Grzebień powinien być używany natychmiast po zamrożeniu ciasta, co zapewnia, że ​​lukier będzie nadal miękki, co znacznie ułatwia pracę.

Grawo ciasta nie znajdują się w większości sklepów. Może być konieczne zakupy w sklepie rzemieślniczym lub zamówić online. W szczypt, sterylizowany grzebień do włosów, ząbkowany nóż lub zębyK może być stosowane jako substytuty.

Kolejny rodzaj grzebienia używanego z ciastami nazywa się grzebieniem noża do ciasta. Jest to zupełnie inne narzędzie niż to używane do dodawania projektów do lukieru. Grzebień do noża do ciasta stanowi łagodny sposób cięcia ciasta. Zazwyczaj jest używany do cięcia delikatniejszych ciast, takich jak ciasto anioła lub ciasto gąbkowe. Zwykle ma długie, metalowe zęby i uchwyt, a bardziej przypomina grzebień do włosów.