Co jsou ananasové konzervace?
Podobně jako želé a jam, ananasové konzervy jsou typem koření vyrobeného z ananasu. Na rozdíl od želé, která používá ovocnou šťávu, a džemu, která používá ovocnou buničinu, jsou konzervy vyrobeny se skutečnými kusy ovoce, a tak jsou tak chunší než jiné alternativy. Ačkoli ananasové konzervy lze nalézt komerčně, jak v obchodech, tak online, ananasová chuť je v mnoha oblastech méně populární než běžnější alternativy, a proto nemusí být v některých obchodech k dispozici. Toto koření může být domácí, ale obecně vyžaduje sterilizované nádoby a konzervování. Lze použít čerstvý nebo konzervovaný ananas, ale šťáva by měla být zachována z obou. Pokud je ananas konzervován, je obvykle rozdrcen, zatímco čerstvý ananas je nařezán na malé kostky. Většina verzí také přidává citronovou šťávu a někdy vanilku. Občas i další ovoce, jako jsou hrušky, mohou být také kombinovány s ananasem.
pro výrobu PINEAPPLE PRESVES, Ananas, kompletní s šťávou, lze vařit na pánvi s cukrem, dokud směs nezhoustne. Konzervy jsou neustále míchány při vaření. Doness může být stanovena tloušťkou nebo teplotou směsi. Po dokončení se směs nalije do sklenic a ponechává se vychladnout.
Složitější verze vařte a nejprve snižte šťávu. Pokud jsou zahrnuty jiné ovoce, jsou vařeny šťávou. Poté je ananas přidán a ponechán krátce vařit, než je obsah cukru. Poté, co se cukr rozpustí, může být přidána také citronová šťáva a vanilka.
Ostatní verze konzervace ananasu naznačují, že potahování čerstvě řezaných ananasových kostek v cukru a poté umožňují směsi sedět přes noc. Poté jsou odstraněny kousky ananasu a zbývající sladká šťáva je vařena a ochlazena, aby vytvořila sirup. Jakmile je sirup ochlazen, špendlíkPřidávají se kusy eapple a směs se vrací do tepla, aby vařila, dokud se mění. Když je ananas něžný, mohou být konzervy konzervované.
Domácí konzervace ananasu vyžadují elektrický konzervár, aby byl uložen po libovolnou dobu bez chlazení. Pokud jsou umístěny do sterilizovaných nádoby a zpracované v konzervárech, mohou být konzervace uloženy ve skříni nebo spíži po dobu až roku, dokud sklenice zůstanou utěsněny. Po otevření nádoby však musí být domácí konzervy chlazeny a mají přibližně stejnou životnost jako komerční verze.