Wat zijn ananasconserven?

Net als Jelly en Jam zijn ananasconserven een soort specerij gemaakt met ananas. In tegenstelling tot gelei, die vruchtensap gebruikt, en jam, die fruitpulp gebruikt, worden conserven gemaakt met echte fruitstukken, en dat zijn ook chunkier dan de andere alternatieven. Hoewel ananasconserven commercieel kunnen worden gevonden, zowel in winkels als online, is de ananassmaak in veel gebieden minder populair dan de meer gebruikelijke alternatieven, en zijn dus mogelijk niet beschikbaar in sommige winkels. Deze specerij kan zelfgemaakt zijn, maar vereist over het algemeen gesteriliseerde potten en een canner.

De eenvoudigste versies van ananasconserven gebruiken alleen ananas en suiker. Verse of ingeblikte ananas kan worden gebruikt, maar het sap moet bij beide worden bewaard. Als het ingeblikt is, wordt de ananas meestal verpletterd, terwijl verse ananas in kleine blokjes wordt gesneden. De meeste versies voegen ook citroensap en soms vanille toe. Af en toe kunnen andere vruchten, zoals peren, ook worden gecombineerd met de ananas.

om p te makenIn de applus kunnen ananas, compleet met sap, worden gekookt in een pan met suiker totdat het mengsel dikker wordt. De conserven worden constant geroerd tijdens het koken. Gelijkheid kan worden bepaald door de dikte of de temperatuur van het mengsel. Eenmaal voltooid, wordt het mengsel in potten gegoten en mag het afkoelen.

Meer complexe versie kookt en verminder het sap eerst. Als andere vruchten zijn opgenomen, worden ze gekookt met het sap. Vervolgens wordt de ananas toegevoegd en mogen kort koken voordat de suiker is inbegrepen. Nadat de suiker is opgelost, kunnen het citroensap en vanille, indien gebruikt, ook worden toegevoegd.

Andere versies van ananasconserven suggereren het coaten van vers gesneden ananasblokjes in suiker en vervolgens het mengsel een nacht te laten zitten. Daarna worden de ananasbrokken verwijderd en wordt het resterende suikerachtige sap gekookt en gekoeld om een ​​siroop te maken. Zodra de siroop is afgekoeld, de pinE -opple stukken worden toegevoegd en het mengsel wordt teruggebracht naar de hitte om te sudderen tot ze zacht zijn. Wanneer de ananas zacht is, kunnen de conserven worden ingeblikt.

Zelfgemaakte ananasconservaten vereisen een elektrische Canner om gedurende langere tijd zonder koeling te worden opgeslagen. Als het in gesteriliseerde potten wordt geplaatst en in een Canner worden verwerkt, kunnen de conserven worden opgeslagen in een kast of voorraadkast voor een jaar zolang de potten worden verzegeld. Nadat een pot is geopend, moeten de zelfgemaakte conserven echter worden gekoeld en ongeveer dezelfde houdbaarheid hebben als de commerciële versies.