Cosa sono le conserve di ananas?

Simile a gelatina e marmellata, le conserve di ananas sono un tipo di condimento fatto con ananas. A differenza della gelatina, che utilizza il succo di frutta e la marmellata, che utilizza polpa di frutta, le conserve sono realizzate con pezzi di frutta reali, così come sono più grossi delle altre alternative. Sebbene le conserve di ananas possano essere trovate commercialmente, sia nei negozi che online, il sapore di ananas è meno popolare in molte aree rispetto alle alternative più comuni, e quindi potrebbe non essere disponibile in alcuni negozi. Questo condimento può essere fatto in casa, ma generalmente richiede barattoli sterilizzati e un bidone.

Le versioni più semplici delle conserve di ananas usano solo ananas e zucchero. È possibile utilizzare l'ananas fresco o in scatola, ma il succo dovrebbe essere preservato da entrambi. Se in scatola, l'ananas viene generalmente schiacciato, mentre l'ananas fresco viene tagliato in piccoli cubi. La maggior parte delle versioni aggiunge anche succo di limone e, a volte, alla vaniglia. Occasionalmente altri frutti, come le pere, possono essere combinati anche con l'ananas.

per fare pLe conserve di inoppla, l'ananas, completa di succo, possono essere bollite in una padella con zucchero fino a quando la miscela si addensa. Le conserve vengono costantemente mescolate durante le bolle. La doneness può essere determinata dallo spessore o dalla temperatura della miscela. Una volta completato, la miscela viene versata in barattoli e lasciata raffreddare.

Versione più complessa bolli e riduci prima il succo. Se sono inclusi altri frutti, vengono bolliti con il succo. Quindi, l'ananas viene aggiunto e lasciato cucinare brevemente prima che sia incluso lo zucchero. Dopo che lo zucchero si è sciolto, si possono aggiungere anche il succo di limone e la vaniglia.

Altre versioni di conserve di ananas suggeriscono che rivestire cubi di ananas appena tagliati nello zucchero e quindi permettere alla miscela di sedersi durante la notte. Successivamente, i pezzi di ananas vengono rimossi e il succo zuccherato rimanente viene bollito e raffreddato per creare uno sciroppo. Una volta raffreddato lo sciroppo, il pinVengono aggiunti pezzi di Eapple e la miscela viene restituita al calore per cuocere a fuoco lento fino a quando è tenero. Quando l'ananas è tenero, le conserve possono essere in scatola.

Le conserve di ananas fatte in casa richiedono un bidone elettrico per essere immagazzinati per un certo periodo di tempo senza refrigerazione. Se collocati in barattoli sterilizzati ed elaborati in un contenitore, le conserve possono essere conservate in un armadio o una dispensa per un massimo di un anno fintanto che i barattoli rimangono sigillati. Dopo l'apertura di un barattolo, tuttavia, le conserve fatte in casa devono essere refrigerate e avere circa la stessa durata delle versioni commerciali.