파인애플 보존은 무엇입니까?

젤리와 잼과 유사한 파인애플 보존은 파인애플로 만든 조미료입니다. 과일 주스와 과일 펄프를 사용하는 잼과는 달리 보존은 실제 과일 조각으로 만들어지며 다른 대안보다 더 칙칙합니다. 파인애플 보존은 상점과 온라인에서 상업적으로 발견 될 수 있지만 파인애플 풍미는 많은 지역에서 더 일반적인 대안보다 덜 인기가 있으므로 일부 상점에서는 사용할 수 없습니다. 이 조미료는 수제 일 수 있지만 일반적으로 멸균 된 항아리와 캔너가 필요합니다.

가장 간단한 파인애플 보존 버전은 파인애플과 설탕 만 사용합니다. 신선한 파인애플 또는 통조림 파인애플을 사용할 수 있지만 주스는 둘 다에서 보존되어야합니다. 통조림이라면 파인애플은 일반적으로 으깬 반면 신선한 파인애플은 작은 큐브로 자릅니다. 대부분의 버전은 레몬 주스와 때로는 바닐라를 추가합니다. 때때로 배와 같은 다른 과일은 파인애플과 결합 될 수 있습니다.

주스가 완비 된 파인애플 인 파인애플 보존제는 혼합물이 두껍게 될 때까지 설탕을 곁들인 냄비에 끓일 수 있습니다. 보존은 끓는 동안 끊임없이 교반됩니다. 용어는 혼합물의 두께 또는 온도에 의해 결정될 수있다. 완료되면 혼합물을 항아리에 붓고 식히도록 허용됩니다.

더 복잡한 버전이 끓고 주스를 먼저 줄입니다. 다른 과일이 포함되면 주스로 끓입니다. 그런 다음 설탕이 포함되기 전에 파인애플을 첨가하고 간단히 요리 할 수 ​​있습니다. 설탕이 용해 된 후, 레몬 주스와 바닐라를 사용하면 첨가 될 수 있습니다.

파인애플 보존의 다른 버전은 신선하게 자른 파인애플 큐브를 설탕에 코팅 한 다음 혼합물을 밤새 앉게 할 것을 제안합니다. 그 후, 파인애플 덩어리가 제거되고 나머지 설탕 주스가 끓여서 냉각되어 시럽을 만듭니다. 시럽이 냉각되면 핀EAPPLE 조각이 첨가되고 혼합물을 열로 되돌아 가서 부드러워 질 때까지 끓입니다. 파인애플이 부드러워지면 보존 장치를 통조림 할 수 있습니다.

수제 파인애플 보존은 냉장없이 오랜 시간 동안 보관하기 위해 전기 캔너가 필요합니다. 멸균 된 항아리에 배치되어 캔너에서 가공 된 경우, 보존자는 항아리가 밀봉되어있는 한 최대 1 년 동안 찬장이나 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다. 그러나 항아리가 열린 후에는 수제 보존자가 냉장되어 있어야하며 상업용 버전과 거의 동일한 저장 수명이 있어야합니다.