Hva er ananas bevarer?

I likhet med gelé og syltetøy, er ananasbevarer en type krydder laget med ananas. I motsetning til Jelly, som bruker fruktjuice og syltetøy, som bruker fruktmasse, er konserver laget med faktiske fruktstykker, og det er derfor tykke enn de andre alternativene. Selv om ananasbevarer kan finnes kommersielt, både i butikker og online, er ananasmaken mindre populær på mange områder enn de mer vanlige alternativene, og det er ikke sikkert at de er tilgjengelige i noen butikker. Dette krydderet kan være hjemmelaget, men krever generelt steriliserte krukker og en canner.

De enkleste versjonene av ananasbeskyttelser bruker bare ananas og sukker. Enten fersk eller hermetisert ananas kan brukes, men saften skal bevares fra begge. Hvis hermetikk, knuses ananasen vanligvis, mens fersk ananas kuttes i små terninger. De fleste versjoner legger også til sitronsaft og noen ganger vanilje. Noen ganger kan andre frukt, for eksempel pærer, også kombineres med ananas.

for å lage pInapple konserverer, ananas, komplett med juice, kan kokes i en panne med sukker til blandingen tykner. Konservene blir stadig rørt mens de koker. Doneness kan bestemmes av tykkelsen eller temperaturen på blandingen. Når den er fullført, helles blandingen i krukker og får avkjøles.

Mer kompleks versjon koker og reduser saften først. Hvis andre frukter er inkludert, kokes de med saften. Deretter tilsettes ananasen og får koke kort før sukkeret er inkludert. Etter at sukkeret har løst seg, kan sitronsaften og vaniljen, hvis det brukes, tilsettes også.

Andre versjoner av ananasbevarer antyder å belegge nyskjærte ananasbiter i sukker og deretter la blandingen sitte over natten. Etterpå fjernes ananasbiter, og den gjenværende sukkerholdige juice kokes og avkjøles for å lage en sirup. Når sirupen er avkjølt, pinnenEAPPLE -stykker tilsettes og blandingen returneres til varmen for å småkoke til den er møre. Når ananasen er mør, kan konserveringene hermetisert.

Hjemmelagde ananasbevarer krever en elektrisk canner for å bli lagret i lengre tid uten kjøling. Hvis de plasseres i steriliserte krukker og behandles i en canner, kan konserveringene lagres i et skap eller spiskammer i opptil et år så lenge glassene forblir forseglet. Etter at en krukke er åpnet, må de hjemmelagde konserveringene imidlertid kjøles og ha omtrent samme holdbarhet som de kommersielle versjonene.