Vad är ananas konserver?
I likhet med gelé och sylt är ananasbevarning en typ av smaktillsats med ananas. Till skillnad från gelé, som använder fruktjuice och sylt, som använder fruktmassa, tillverkas konserver med faktiska fruktbitar, och det är också chunkier än de andra alternativen. Även om ananas bevarar kan hittas kommersiellt, både i butiker och online, är ananassmaken mindre populär i många områden än de vanligaste alternativen och kanske inte finns i vissa butiker. Detta smaktillsats kan vara hemlagad men kräver i allmänhet steriliserade burkar och en canner.
De enklaste versionerna av ananasbevarningar använder bara ananas och socker. Antingen färsk eller konserverad ananas kan användas, men juicen bör bevaras från båda. Om konserverad krossas ananas vanligtvis, medan färsk ananas skärs i små kuber. De flesta versioner lägger också till citronsaft och ibland vanilj. Ibland kan andra frukter, såsom päron, kombineras med ananas också.
för att göra Pineapple bevarar, ananas, komplett med juice, kan kokas i en kastrull med socker tills blandningen förtjockas. Konserverna rörs ständigt under kokning. Doneness kan bestämmas av blandningens tjocklek eller temperatur. När den är klar hälls blandningen i burkar och får svalna.
mer komplex version koka och minska juicen först. Om andra frukter ingår kokas de med juicen. Sedan tillsätts ananasen och får koka kort innan sockret ingår. Efter att sockret har lösts kan citronsaft och vanilj, om den används, också tillsättas.
Andra versioner av ananasbevarar föreslår att beläggningen är nyskurna ananasbitar i socker och sedan låta blandningen sitta över natten. Därefter avlägsnas ananasbitarna och den återstående sockerjuice kokas och kyls för att skapa en sirap. När sirapen har kylts, stiftetEAPPLE -bitar tillsätts och blandningen återförs till värmen för att sjuda tills de är mjuka. När ananasen är öm kan konserverna konserveras.
Hemlagade ananas bevarar kräver en elektrisk canner för att lagras under någon längre tid utan kylning. Om de placeras i steriliserade burkar och bearbetas i en canner, kan konserverna förvaras i ett skåp eller skafferi i upp till ett år så länge burkarna förblir förseglade. Efter att en burk har öppnats måste de hemlagade konserverna kylas och ha ungefär samma hållbarhet som de kommersiella versionerna.