마누리 치즈는 무엇입니까?

그리스인은 안토 티로, 페타, 할 루미, 카 세리, 케팔로 티리, 텔레미, 툴루 모토 티리 및 마누리 치즈를 포함한 전통적인 양과 염소 우유 치즈로 유명합니다. 마누리 치즈는 크림 및/또는 우유와 결합 된 페타 생산으로 배수 된 유청으로 만든 신선한 반 부드러운 치즈로 묘사됩니다. 결과는 페타보다 크미 있고 가벼우 며 짠맛이 적습니다. 또한 때로는 감귤류 또는 레몬 맛이 약간 특징입니다.

마누리 치즈는 다른 측면에서 페타와 다릅니다. 페타는 불가리아, 덴마크, 프랑스, ​​독일, 이스라엘, 이스라엘, 이탈리아 및 미국과 그리스에서 마누리 치즈에서만 만들어지는 동안 마누리 치즈는 그리스에서만 만들어진 것 같습니다. 마누리는 테살리아와 중부 및 서부 마케도니아, 그리스 중부와 북부에서 만들어졌습니다.

레시피에서 마누리 치즈는 크림 치즈, 페타, 리코 타 살타 타, 미조 트라, 모짜렐라 및 농부 치즈를 포함한 다른 많은 치즈와 상호 교환 적으로 사용됩니다. 크림 같은 whitE 치즈는 껍질이나 케이스가 없으며 종종 통나무 모양의 롤로 판매됩니다.

마누리 치즈의 전형적인 용도는 다음과 같습니다.

• Spanikopita, 필로 반죽 층으로 만든 시금치 치즈 요리와 일반적으로 페타, 안토 티로 및 마누리와 같은 치즈 혼합을 포함하여
.
• Kalitsounia, Crete의 달콤한 패스트리;
• 부활절을 위해 제공되는 풍미 치즈 파이 - 페타, 마누리, 케팔로 티리 또는 파마산을 포함 할 수있는 치즈를 혼합 한 커스터드 파이;
• Brinza라는 드레싱에서
• 신선한 과일 조각, 꿀, 구운 호두와 함께 제공되었습니다.
• 샐러드로서 특히 콩, 가지 또는 토마토 샐러드를 위해 장식하십시오.
사막 치즈로서
• ; 그리고
• 파스타 토핑으로.

미국에 마누리 치즈 수입업자 역할을하는 회사는 제한되어 있습니다. 여기에는 마쉬 필드에있는 Vikos 양이 포함됩니다Ssachusetts; 뉴욕 Hauppauge에서 Castella 수입; 위스콘신 주 밀워키의 파르테논스 푸드.

2005 년 1 월, Canadian Food Inspection Agency는 Provato Manouri 전통 그리스 치즈의 리콜 리콜이있었습니다. 리스테리아 모노 사이토 겐으로 오염 될 수 있다는 우려가있었습니다. 리콜 당시, 질병에 대한보고는 없었으며,이 제품은 저온 살균 우유로 준비되었습니다.