マヌーリチーズとは何ですか？

ギリシャ人は、アントチロ、フェタ、ハロウミ、カセリ、ケファロティリ、テレーム、トゥールモティリ、マヌーリチーズなど、伝統的な羊とヤギのミルクチーズで知られています。マヌーリチーズは、クリームや牛乳と組み合わせたフェタ生産から排出されたホエイから作られた新鮮なセミソフトチーズと呼ばれています。その結果、フェタよりもクリーミーで穏やかで、塩味が少なくなります。また、わずかに柑橘類やレモンの風味があると特徴付けられることもあります。

Manouriチーズは、他の側面でもフェタとは異なります。フェタはブルガリア、デンマーク、フランス、ドイツ、イスラエル、イタリア、米国で作られていますが、ギリシャでは、ギリシャでしか作られていないようです。マヌーリは、ギリシャ中部および北部の両方でテッサリアと中央および西マケドニアで作られています。

レシピでは、マヌーリチーズは、クリームチーズ、フェタ、リコッタサラタ、ミシトラ、モッツァレラチーズ、ファーマーズチーズなど、他の多くのチーズと同じ意味で使用されます。クリーミーなホイットeチーズには皮もケーシングもなく、しばしば丸太の形のロールで販売されています。

Manouriチーズの典型的な用途には、

が含まれます

• Spanikopita、フィロ生地の層で作られたほうれん草のチーズ料理、通常はフェタ、アンソティロ、マノリなどのチーズのブレンドを含む;
• Kalitsounia、クレタ島の甘いペストリー;
• イースターに提供されたものを含む風味豊かなチーズパイ - フェタ、マヌーリ、ケファロティリ、パルメザンなどのチーズのブレンドで作られたカスタードパイ;
• Brinzaと呼ばれるドレッシング;
• 新鮮なフルーツスライス、蜂蜜、トーストしたクルミを添えてください;
• 特に豆、ナス、またはトマトのサラダのためにサラダの飾りとして;
• 砂漠のチーズとして。および
• パスタトッピングとして。

米国へのマヌーリチーズの輸入業者として機能する企業は限られています。これらには、マサチューセッツ州マーシュフィールドのヴィコス山が含まれますSSACHUSETTS;ニューヨーク州ホウポージにあるカステラ輸入。ウィスコンシン州ミルウォーキーのパルテノンフーズ。

2005年1月、カナダの食品検査機関は、リステリアモノサイトゲンで汚染される可能性があるという懸念があったため、カナダの食品検査機関の伝統的なギリシャのチーズを思い出しました。リコールの時点で、病気の報告はなく、製品は低温殺菌牛乳で調製されました。