Quali sono i diversi tipi di salsicce tedesche?
Il paese tedesco è noto per molti tipi di piatti abbondanti, inclusa la sua ampia varietà di carni di salsiccia. Le salsicce tedesche sono diventate un cibo popolare in diversi paesi del mondo e vengono spesso servite durante le celebrazioni dell'Oktoberfest. Alcuni dei tipi più famosi di salsiccia includono Bratwurst, Frankfurs, Liverwurst e Knockwurst. Ci sono anche una serie di varietà meno conosciute, come Blutwurst, Rohwurst e Sommerwurst.
I francarici possono essere il tipo più famoso di salsicce tedesche. Il nome proviene da una città chiamata Francoforte, dove sono nate queste salsicce. Le varianti di questa salsiccia sono diventate popolari come hot dog negli Stati Uniti. I francroni sono spesso serviti su un panino insieme a vari condimenti.
Il termine Bratwurst descrive una famiglia di salsicce tedesche a base di manzo o maiale. Ci sono molte ricette per questa salsiccia in Germania e possono essere preparate usando diversi metodi, tra cui grigliare e bracconaggio. Marmocchi, come loroDi popolarmente noto, può anche essere servito come un piatto principale insieme agli articoli laterali tradizionali tedeschi o su un panino con condimenti.
Come suggerisce il nome, Liverwurst è una salsiccia tedesca a base di fegato e altri ingredienti. Il fegato usato generalmente proviene da un maiale e di solito viene miscelato con altri tagli di carne di maiale o manzo. Liverwurst viene mangiato principalmente come carne sandwich o come una diffusione.
Knockwurst è un'altra varietà di salsicce tedesche a base di maiale e vitello. Il nome deriva dal suono di cracking che fa questa salsiccia croccante quando viene mangiata. La maggior parte delle ricette knockwurst richiedono che la carne venga mescolata con condimenti e invecchiata per diversi giorni prima di essere fumata. Questa salsiccia viene spesso riscaldata sulla griglia o in una padella sulla stufa.
Blutwurst, noto anche come budino nero o salsiccia di sangue, si riferisce a un gruppo di salsicce tedesche preparate mescolando sangue secco e altri riempitivi. I filler blutwurst possono includere orgaN carni, grassi extra e condimenti. Queste salsicce possono essere riscaldate in acqua calda o servite a freddo come carne sandwich.
A differenza di molte delle salsicce tedesche precedentemente citate, Rohwurst si riferisce a una famiglia di prodotti di salsiccia freschi e grezzi. Questi possono essere difficili o morbidi, a seconda del processo utilizzato per curare e maturare la carne. Le ricette di Rohwurst possono includere diversi tipi di carne, come carne di manzo, maiale o agnello, insieme alle spezie.
meglio noto come salsiccia estiva negli Stati Uniti, Sommerwurst è un tipo di rohwurst duro che è popolare in diverse regioni europee. Sommerwurst è generalmente curato e affumicato o essiccato. Questa preparazione ha lo scopo di aiutare a preservare la carne durante i mesi estivi più caldi.