Hva er de forskjellige typene tyske pølser?

Tysklands land er kjent for mange typer hjertelige retter, inkludert det store utvalget av pølsekjøtt. Tyske pølser har blitt en populær mat i forskjellige land rundt om i verden og blir ofte servert under Oktoberfest -feiringer. Noen av de mer berømte typene pølse inkluderer Bratwurst, Frankfurters, Liverwurst og Knockwurst. Det er også en rekke mindre kjente varianter, som Blutwurst, Rohwurst og Sommerwurst.

Frankfurters kan være den mest kjente typen tyske pølser. Navnet kommer fra en by som heter Frankfurt, der disse pølsene oppsto. Varianter av denne pølsen har blitt populære som pølser i USA. Frankfurters serveres ofte på en bolle sammen med forskjellige krydder.

Begrepet Bratwurst beskriver en familie av tyske pølser laget av storfekjøtt eller svinekjøtt. Det er mange oppskrifter på denne pølsen i Tyskland, og de kan tilberedes ved hjelp av flere metoder, inkludert grilling og krypskyting. Brats, som de aRe populært kjent, kan også serveres som en hovedrett sammen med tradisjonelle tyske sideartikler eller på en bolle med krydder.

Som navnet tilsier, er Liverwurst en tysk pølse laget av lever og andre ingredienser. Leveren som brukes vanligvis kommer fra en gris og er vanligvis blandet med andre kutt av svinekjøtt eller storfekjøtt. Liverwurst blir først og fremst spist som sandwichkjøtt eller som en spredning.

Knockwurst er et annet utvalg av tyske pølser laget av svinekjøtt og kalvekjøtt. Navnet kommer fra den sprekker lyden denne sprø pølsen gjør når den spises. De fleste knockwurst -oppskrifter krever at kjøttet skal blandes med krydder og eldes i flere dager før de blir røkt. Denne pølsen blir ofte oppvarmet på grillen eller i en panne på komfyren.

Blutwurst, også kjent som svart pudding eller blodpølse, refererer til en gruppe tyske pølser fremstilt ved å blande tørket blod og andre fyllstoffer. Blutwurst -fyllstoffer kan omfatte organ kjøtt, ekstra fett og krydder. Disse pølsene kan varmes opp igjen i varmt vann eller serveres kaldt som sandwichkjøtt.

I motsetning til mange av de tidligere nevnte tyske pølsene, viser Rohwurst til en familie med friske, rå pølseprodukter. Disse kan være harde eller myke, avhengig av prosessen som brukes til å kurere og modne kjøttet. Rohwurst -oppskrifter kan inneholde forskjellige typer kjøtt, for eksempel storfekjøtt, svinekjøtt eller lam, sammen med krydder.

Bedre kjent som sommerpølse i USA, er Sommerwurst en type hard Rohwurst som er populær i flere europeiske regioner. Sommerwurst er generelt kurert og enten røkt eller tørket. Denne forberedelsen er ment å bidra til å bevare kjøttet i løpet av de varmere sommermånedene.