Wat zijn de verschillende soorten Duitse worstjes?
Het land van Duitsland staat bekend om vele soorten hartige gerechten, waaronder de grote verscheidenheid aan worstvlees. Duitse worstjes zijn een populair voedsel geworden in verschillende landen over de hele wereld en worden vaak geserveerd tijdens het Oktoberfest -feesten. Enkele van de meer beroemde soorten worst omvatten Bratwurst, Frankfurters, Liverwurst en Knockwurst. Er zijn ook een aantal minder bekende variëteiten, zoals Blutwurst, Rohwurst en Sommerwurst.
Frankfurters zijn misschien wel het beroemdste type Duitse worstjes. De naam komt uit een stad genaamd Frankfurt, waar deze worstjes zijn ontstaan. Varianten van deze worst zijn populair geworden als hotdogs in de Verenigde Staten. Frankfurters worden vaak op een broodje geserveerd, samen met verschillende specerijen.
De term Bratwurst beschrijft een familie van Duitse worstjes gemaakt van rundvlees of varkensvlees. Er zijn veel recepten voor deze worst in Duitsland, en ze kunnen worden voorbereid met behulp van verschillende methoden, waaronder grillen en stroperij. Brats, zoals ze eenIn de volksmond bekend kan ook worden geserveerd als een hoofdgerecht samen met traditionele Duitse zijartikelen of op een broodje met kruiden.
Zoals de naam al aangeeft, is Liverwurst een Duitse worst gemaakt van lever en andere ingrediënten. De gebruikte lever komt over het algemeen van een varken en wordt meestal gemengd met andere sneden varkensvlees of rundvlees. Liverwurst wordt voornamelijk gegeten als een sandwichvlees of als een spread.
Knockwurst is een andere verscheidenheid aan Duitse worstjes gemaakt van varkensvlees en kalfsvlees. De naam komt van het krakende geluid dat deze knapperige worst maakt wanneer ze worden gegeten. De meeste Knockwurst -recepten vragen om het vlees te gemengd worden met kruiden en enkele dagen veroudert voordat ze worden gerookt. Deze worst wordt vaak opnieuw verwarmd op de grill of in een pan op het fornuis.
Blutwurst, ook bekend als blackpudding of bloedworst, verwijst naar een groep Duitse worstjes bereid door gedroogd bloed en andere vulstoffen te mengen. Blutwurst -vulstoffen kunnen Orga bevattenn vlees, extra vet en kruiden. Deze worstjes kunnen in warm water worden opgewarmd of koud worden geserveerd als een sandwichvlees.
In tegenstelling tot veel van de eerder genoemde Duitse worstjes, verwijst Rohwurst naar een familie van verse, rauwe worstproducten. Deze kunnen moeilijk of zacht zijn, afhankelijk van het proces dat wordt gebruikt om het vlees te genezen en rijpen. Rohwurst -recepten kunnen verschillende soorten vlees bevatten, zoals rundvlees, varkensvlees of lam, samen met kruiden.
Beter bekend als zomerworst in de VS, is Sommerwurst een soort harde rohwurst die populair is in verschillende Europese regio's. Sommerwurst is over het algemeen genezen en gerookt of gedroogd. Deze bereiding is bedoeld om het vlees te behouden tijdens de warmere zomermaanden.