Hvordan hugger jeg vårløk?

vårløk selges vanligvis hele og har to distinkte deler, den små hvite pæren ved basen og de lange, fibrøse grønne bladene som utgjør toppen. Avhengig av ønsket størrelse på de hakkede bitene, kan en fjærløk være veldig enkel å hakke, fordi den i utgangspunktet er en lang, enkelt stripe som kan kuttes jevnt på tvers av hele lengden for å lage små hvite sirkler fra pæren og ringer eller tynne strimler av de grønne bladene, hvis de blir brukt. Større fjærløk kan kreve spesiell oppmerksomhet, spesielt for den hvite pæren, som kanskje må behandles mer som en gul løk og kuttes i forskjellige retninger for å få mindre kuber. For en veldig fin terning, skal vårløk hakkes, og da skal kniven kjøres tilbake gjennom de resulterende brikkene til de er så små som nødvendig.

Før du hugger vårløk, er det viktig å vaske dem for å forhindre at en stor mengde skitt og korn spres gjennom hakket. DePlassen mellom de grønne bladene holder noen ganger sand eller annet materiale som bør fjernes under rennende vann. Et tynt, gjennomskinnelig lag med hud som bør fjernes kan være på utsiden av pæren og det bleke området til de grønne bladene.

For vårløk som er ganske ensartede i bredden fra pæren til toppen av bladene, er det første trinnet å trimme av toppen av de grønne bladene slik at de er jevnt justert og eventuelle frynsete biter fjernes. Dårlig visne blader kan også kuttes ut. Den lille knuten med røtter ved bunnen av den hvite pæren skal kuttes bort. Den gjenværende delen av vårløken kan deretter skives på tvers av ønsket tykkelse. De grønne bladene kan være vanskeligere å skjære enn pæren fordi de er mer fibrøse, så en skarp kniv bør brukes til de beste resultatene.

Hvis vårløk har spesielt store pærer ved basen, så er det første trinnet Shovil være å skille bladene fra pæren. Pæren kan først kuttes i to og hver halvdel skives i tynne biter mot retningen til ringene for å lage tynne strimler. Kniven kan kjøres forsiktig gjennom haugen med løkstrimler for å lage små terninger. Skulle pæren være veldig stor, kan de samme metodene som brukes til å hugge løk i vanlig størrelse brukes.