Come faccio a tagliare le cipolle primaverili?

Le cipolle a molla di solito vengono vendute intene e hanno due parti distinte, la piccola lampadina bianca alla base e le foglie verdi lunghe e fibrose che compongono la parte superiore. A seconda delle dimensioni desiderate dei pezzi tritati, una cipolla a molla può essere molto facile da tagliare, perché in sostanza è una striscia lunga e singola che può essere uniformemente tagliata in modo uniforme lungo l'intera lunghezza per realizzare piccoli cerchi bianchi dal bulbo e anelli o sottili strisce delle foglie verdi, se vengono utilizzate. Le cipolle di primavera più grandi potrebbero richiedere un'attenzione speciale, in particolare per la lampadina bianca, che potrebbe essere necessario trattare più come una cipolla gialla e tagliare in diverse direzioni per ottenere cubi più piccoli. Per un dado molto raffinato, le cipolle primaverili dovrebbero essere tagliate e quindi il coltello dovrebbe essere fatto tornare indietro attraverso i pezzi risultanti fino a quando non sono piccoli che necessari.

Prima di tagliare le cipolle primaverili, è importante lavarle per impedire una grande quantità di sporcizia e grinta che si diffondono nei pezzi tritati. ILLo spazio tra le foglie verdi a volte contiene sabbia o altro materiale che deve essere rimosso sotto acqua corrente. Uno strato sottile e traslucido di pelle che dovrebbe essere rimosso potrebbe essere all'esterno del bulbo e l'area pallida delle foglie verdi.

Per le cipolle primaverili che sono abbastanza uniformi di larghezza dalla lampadina alla parte superiore delle foglie, il primo passo è tagliare la parte superiore delle foglie verdi in modo che siano uniformemente allineate e tutti i pezzi sfilacciati vengono rimossi. Anche le foglie molto appassite possono essere ritagliate. Il piccolo nodo di radici alla base del bulbo bianco dovrebbe essere tagliato. La parte rimanente della cipolla a molla può quindi essere tagliata in modo trasversale allo spessore desiderato. Le foglie verdi potrebbero essere più difficili da tagliare rispetto al bulbo perché sono più fibrose, quindi un coltello affilato dovrebbe essere usato per i migliori risultati.

Se le cipolle a molla hanno lampadine particolarmente grandi alla loro base, allora il primo passo shoessere per separare le foglie dal bulbo. La lampadina può prima essere tagliata a metà e ogni metà tagliata in pezzi sottili contro la direzione degli anelli per fare strisce sottili. Il coltello può essere eseguito con cura attraverso la pila di strisce di cipolla per creare piccoli cubi. Se il bulbo dovesse essere molto grande, quindi si possono usare gli stessi metodi utilizzati per tagliare le cipolle di dimensioni regolari.