O que são cebolas vermelhas?

Cebolas vermelhas são um vegetal bulboso que pertence às espécies allium cpa . A pele externa dessas cebolas é na verdade um tom de roxo, enquanto o interior é branco com uma pitada de vermelho escuro, ficando levemente azul quando aquecido. Eles têm um sabor mais doce e mais suave em comparação com as cebolas amarelas e brancas, mas ainda podem ser pungentes, dependendo do seu tamanho e de como são preparadas.

Embora se pense que as primeiras cebolas vermelhas tenham crescido na Ásia, elas agora são cultivadas na maioria das regiões do mundo. Quando as pessoas começaram a crescer e colher as cebolas, elas perceberam que duram um longo período de tempo sem apodrecer. Em média, uma cebola vermelha geralmente pode ser armazenada por pelo menos um mês sem sinais de deterioração.

Existem vários tipos diferentes de cebola vermelha. O Red Beauty Onion é uma variedade de pequenas cebolas vermelhas com uma forma mais redonda do que outros tipos, o que oferece um tempo de crescimento mais curto. O nível de pungência de uma cebola vermelha também podeFfer, dependendo do tipo de cebola. Por exemplo, a cebola vermelha de flamenco geralmente é considerada muito mais pungente do que outros tipos, enquanto a cebola vermelha da asa vermelha é recomendada para pessoas que desejam um sabor de cebola muito mais suave. Um tipo de cebola vermelha, o mestre do hambúrguer, é na verdade geneticamente projetada para ser maior que a média e uma fatia geralmente é do mesmo tamanho que um hambúrguer.

Quando as cebolas vermelhas são comidas cruas, elas podem ter um gosto agudo que algumas pessoas possam achar avassalador. Para reduzir a nitidez e tornar a cebola mais palatável, ela pode ser cortada e embebida em água fria por cerca de 10 a 20 minutos para suavizar seu sabor. Se as cebolas estiverem cozidas, elas liberam seus açúcares naturais e têm um sabor mais doce.

A cebola vermelha é geralmente considerada um dos tipos mais versáteis de cebola porque pode ser servido cru ou cozido, além de ser combinado com ingredientes doces ou salgados. Por exemplo, a cebola vermelha é frequentemente combinada com pratos à base de manga ou maçã, além de carnes ou vegetais. Também é frequentemente favorecido por cebola amarela ou branca para fins de apresentação simplesmente porque é mais colorida. Quando usado cru, normalmente é adicionado a salsas, chutneys, saladas e sanduíches. Se as cebolas forem grelhadas ou assadas, elas podem ficar sozinhas como acompanhamentos ou ser usadas em sopas, caçarolas ou outras entradas quentes.