赤玉ねぎとは何ですか？

赤玉ねぎは、 allium cepa 種に属する球根状の野菜です。これらの玉ねぎの外皮は実際には紫の色合いですが、内部は白で、暗い赤のヒントがあり、加熱するとわずかに青くなります。黄色と白の玉ねぎと比較して、甘くて穏やかな味を持っていますが、そのサイズと準備方法に応じて、まだ刺激性があります。

最初の赤玉ねぎはアジアで成長したと考えられていますが、現在、世界のほとんどの地域で栽培されています。人々が玉ねぎを成長させて収穫し始めたとき、彼らは腐敗せずに長期間持続することに気づきました。平均して、赤玉ねぎは一般に、劣化の兆候なしに少なくとも1か月間保管できます。

いくつかの異なるタイプの赤玉ねぎがあります。赤い美しさの玉ねぎは、他のタイプよりも丸い形のさまざまな小さな赤玉ねぎで、成長時間が短くなります。赤玉ねぎの辛味レベルもdiすることができますオニオンの種類に応じてffer。たとえば、フラメンコレッドオニオンは一般に他のタイプよりもはるかに刺激的であると考えられていますが、赤翼の赤玉ねぎは、はるかに穏やかな玉ねぎの味を望む人に推奨されます。 1つのタイプの赤玉ねぎ、ハンバーガーマスターは、実際には平均よりも大きくなるように遺伝的に設計されており、1つのスライスは多くの場合、ハンバーガーのパティと同じサイズです。

赤玉ねぎが生で食べられると、彼らは鋭い味を持つことができます。シャープネスを減らし、タマネギをより味わいにするために、風味を和らげるために約10〜20分間冷たい水に浸すことができます。玉ねぎが調理されている場合、彼らは天然の砂糖を放出し、より甘い味を持っています。

赤玉ねぎは一般に、生または調理を行うことができ、甘いまたは風味のある材料とペアにすることができるため、より多用途の玉ねぎの1つと見なされます。。たとえば、赤玉ねぎは、多くの場合、肉や野菜に加えてマンゴーまたはリンゴベースの料理と組み合わされます。また、プレゼンテーションのために、よりカラフルであるという理由だけで、プレゼンテーションのために黄色または白の玉ねぎよりも好まれます。 RAWを使用すると、通常、サルサ、チャツネ、サラダ、およびサンドイッチに追加されます。玉ねぎがグリルまたはローストされている場合、それらはサイドディッシュとして独立したり、スープ、キャセロール、または他の熱いメインディッシュに使用したりできます。