何が良い肉屋のナイフを作るのですか？

良質の包丁、特に肉屋のナイフは、快適に使用できるはずです。 それはあなたの手によく合い、頑丈に感じ、切断面とあなたがあなたの手をハンドルに置く領域との間に安全な量のスペースを提供するはずです。肉屋のナイフは、他の包皮ナイフよりも重く、バランスが取れている必要があります。一般に、ブレードの長さは6〜8インチ（約15〜20センチ）でなければなりません。

ホームクックの場合、高価格のない品質を提供する多くのオプションが利用可能です。 ナイフを専門的に使用する人は、個々のピースを購入するのではなく、肉屋のナイフを含むセットを選択することを好むかもしれません。 肉屋のナイフを単独で選択するか、それを含むセットを選択するかどうかにかかわらず、留意すべきことがいくつかあります。

肉屋のナイフを購入するときに、刻印された鋼鉄または偽造鋼の刃を選ぶべきですか？ 選択は重要なので、MAの前に各プロセスを理解するのに役立ちます王は決断を下します。 刻印された鋼鉄の刃は、音のようによく似ています。 それらは鋼のシートから刻印または切断されます。 鍛造鋼の刃は、高温まで加熱され、刃の形に形成された鋼で作られています。 後者のタイプは重く、一般的に頑丈であると想定されています。

スタンプ付きブレードと鍛造ブレードの両方は、通常、高カーボンステンレス鋼で作られています。 このタイプの金属は、染色を防ぐためのものです。 また、錆を防ぐのにも役立ちます。また、肉体のナイフの優れた品質である他の多くの種類の腐食も役立ちます。

肉屋のナイフのハンドルは、品質のレベルを決定するのにも役立ちます。 ハンドルは、木材やポリマー、その他の合成物など、多くの材料のいずれかから作られている場合があります。 ローズウッドは人気のある選択肢ですが、ハンドルがゆがんでいるため、木製の扱いにされたナイフを食器洗い機に入れたり、水に浸したりしないでください。

also、タンを調べてください。 これは、ブレードとハンドルを接続する鋼鉄です。 優れた肉屋のナイフでは、タングは単なる短いスタブであるだけでなく、ハンドルの全長を実行します。