Wat is een goed slagersmes?

Elk keukenmes van goede kwaliteit, maar vooral een slagersmes, zou comfortabel moeten zijn om te gebruiken. Het moet goed bij je hand passen, je stevig aanvoelen en een veilige hoeveelheid ruimte bieden tussen het snijoppervlak en het gebied waarin je je hand op het handvat plaatst. Een slagersmes moet zwaarder zijn dan andere keukenmessen en moet een goede balans hebben. Over het algemeen moet het mes tussen zes en acht centimeter lang zijn (ongeveer 15 tot 20 centimeter).

Voor de thuiskok zijn er veel opties beschikbaar die goede kwaliteit bieden zonder een hoog prijskaartje. Degenen die professioneel messen gebruiken, kunnen liever een set kiezen met een slagersmes, in plaats van individuele stukken te kopen. Of u op zichzelf een slagersmes kiest of een set die er een bevat, er zijn enkele dingen die u in gedachten moet houden.

Moet u een gestempeld staal of gesmeed stalen mes kiezen wanneer u een slagersmes koopt? De keuze is belangrijk, dus het helpt om elk proces voor MA te begrijpenkoning een beslissing. Gestempelde stalen messen zijn veel alsof ze klinken. Ze zijn gestempeld of gesneden uit een vel staal. Gesmeed stalen messen zijn gemaakt van staal dat tot een hoge temperatuur wordt verwarmd en vervolgens in de vorm van het mes wordt gevormd. Het laatste type is zwaarder en wordt algemeen aangenomen dat het steviger is.

Zowel gestempelde als gesmede messen zijn meestal gemaakt van roestvrij staal met een hoog koolstof. Dit type metaal is bedoeld om kleuring te voorkomen. Het helpt ook roest te voorkomen, evenals vele andere soorten corrosie, die uitstekende kwaliteiten in een slagersmes zijn.

Het handvat van een slagersmes zal u ook helpen het kwaliteitsniveau te bepalen. Het handvat kan worden gemaakt van een van de vele materialen, zoals hout of polymeer en andere synthetica. Rosewood is een populaire keuze, maar houten gehandelde messen mogen niet in een vaatwasser worden geplaatst of in water worden laten weken, omdat het handvat kan kromtrekken.

alsO, onderzoek de tang. Dit is het stuk staal dat het mes en het handvat verbindt. In een goed slagersmes zal de tang niet alleen een korte stomp zijn, maar zal de hele lengte van het handvat lopen.