Wat zijn rode uien?
Rode uien zijn een bolvormige groente die behoort tot de soorten Allium Cepa . De buitenhuid van deze uien is eigenlijk een tint paars, terwijl de binnenkant wit is met een vleugje donkerrood, enigszins blauw worden wanneer hij wordt verwarmd. Ze hebben een zoetere, mildere smaak in vergelijking met gele en witte uien, maar kunnen nog steeds scherp zijn, afhankelijk van hun grootte en hoe ze zijn voorbereid.
Hoewel de eerste rode uien in Azië zijn gegroeid, worden ze nu in de meeste regio's van de wereld gekweekt. Terwijl mensen begonnen te groeien en de uien te oogsten, kwamen ze tot het besef dat ze lang meegaan zonder rotten. Gemiddeld kan een rode ui in het algemeen minimaal één maand worden bewaard zonder enige tekenen van achteruitgang.
Er zijn verschillende soorten rode uien. De rode schoonheids ui is een verscheidenheid aan kleine rode ui met een ronder -vorm dan andere typen, waardoor het een kortere groeipijd krijgt. Het scherpzinnigheidsniveau van een rode ui kan ook diFer afhankelijk van het uientype. De flamenco -rode ui wordt bijvoorbeeld over het algemeen als veel scherper beschouwd dan andere typen, terwijl de rode vleugel rode ui wordt aanbevolen voor mensen die een veel mildere uienmaak willen. Eén type rode ui, de hamburgermeester, is eigenlijk genetisch gemanipuleerd om groter te zijn dan gemiddeld en één plak is vaak dezelfde grootte als een hamburger -patty.
Wanneer rode uien rauw worden gegeten, kunnen ze een scherpe smaak hebben die sommige mensen misschien overweldigend vinden. Om de scherpte te verminderen en de ui smakelijker te maken, kan hij ongeveer 10 tot 20 minuten in koud water worden gesneden en in koud water worden geweekt om zijn smaak te verzachten. Als de uien zijn gekookt, geven ze hun natuurlijke suikers vrij en hebben ze een zoetere smaak.
De rode ui wordt over het algemeen beschouwd als een van de meer veelzijdige soorten uien, omdat deze rauw of gekookt kan worden geserveerd, evenals gekoppeld aan zoete of hartige ingrediënten. Rode ui wordt bijvoorbeeld vaak gecombineerd met gerechten op basis van mango of appel, naast vlees of groenten. Het wordt ook vaak de voorkeur boven gele of witte uien voor presentatiedoeleinden, simpelweg omdat het kleurrijker is. Bij gebruik RAW wordt het meestal toegevoegd aan salsa's, chutneys, salades en op broodjes. Als de uien zijn gegrild of geroosterd, kunnen ze op zichzelf staan als bijgerechten of worden gebruikt in soepen, stoofschotels of andere hete voorgerechten.