¿Qué son los pasteles de arroz?

Los pasteles de arroz son bocadillos hechos de arroz. Se comen en muchos países diferentes y se hacen de manera diferente en cada país o región del mundo. En América del Norte y otros países occidentales, son bocadillos redondos, duros y crujientes hechos de arroz hinchado.

Como los pasteles de arroz hechos de arroz hinchado son naturalmente bastante sin sabor, las variedades con sabores agregados son populares en América del Norte. Hay una amplia gama de sabores disponibles, como el queso y el caramelo. Los pasteles de arroz se consideran saludables y se comen en su mayoría solo para bocadillos o con una cobertura como queso o mantequilla de maní. Son una adición popular a las loncheras, ya que no se empapan y no son complicadas de comer, aunque se desmoronan un poco.

Además del pastel de arroz de tamaño regular, también hay versiones en miniatura. La idea detrás de ellos es tener una alternativa de bocadillos más saludable, crujiente y del tamaño de un bocado a las papas fritas. Estos pueden venderse en paquetes individuales como papas fritas.

idlies un pastel de arroz indio que es muy diferente de la versión norteamericana. Idli es un pastel de masa al vapor hecho de arroz y lentejas negras enredadas. El arroz y las lentejas se preparan en una pasta y se dejan para fermentar durante la noche. La masa fermentada se vierte en moldes y luego se vape al vapor. Idli a menudo se sirven calientes para el desayuno o para un refrigerio con un condimento como el chutney.

mochi es un pastel de arroz japonés hecho de arroz glutinoso. El mochi es similar a IDLI en el sentido de que también se mueve en una pasta y se coloca en moldes. Los mochi se comen tradicionalmente en el año nuevo japonés y las celebraciones familiares. Se dice que el refrigerio trae buena suerte y salud. El mochi se puede comer con un condimento a base de harina de soja llamado Kinako o con otros ingredientes como algas.