Que sont les gâteaux de riz?
Les gâteaux de riz sont des collations en riz. Ils sont consommés dans de nombreux pays différents et sont fabriqués différemment dans chaque pays ou région du monde. En Amérique du Nord et dans d'autres pays occidentaux, ce sont des collations rondes, dures et croquantes à base de riz gonflé.
car les gâteaux de riz fabriqués à partir de riz soufflé sont naturellement assez sans saveur, les variétés avec arôme ajoutées sont populaires en Amérique du Nord. Il existe une large gamme de saveurs disponibles, comme le fromage et le caramel. Les gâteaux de riz sont considérés comme sains et sont principalement consommés pour les collations seuls ou avec une garniture comme le fromage ou le beurre d'arachide. Ils sont un ajout populaire aux boîtes à lunch car ils ne sont pas détrempés et ne sont pas désordonnés à manger, bien qu'ils s'effondrent un peu.
En plus du gâteau de riz de taille régulière, il existe également des versions miniatures. L'idée derrière eux est d'avoir une alternative de collation plus saine et croquante et de la taille d'une bouchée aux croustilles. Ceux-ci peuvent être vendus dans des packages de service individuels comme les croustilles.
idliest un gâteau de riz indien très différent de la version nord-américaine. Idli est un gâteau à la pâte cuit à la vapeur en riz et les lentilles noires désactivées. Le riz et les lentilles sont préparés dans une pâte et laissés pour fermenter pendant la nuit. La pâte fermentée est versée dans des moules puis cuite à la vapeur. Idli est souvent servi chaud pour le petit déjeuner ou pour une collation avec un condiment comme le chutney.
Mochi est un gâteau de riz japonais à base de riz gluant. Le mochi est similaire à Idli en ce qu'il est également écrasé en pâte et placé dans des moules. Les mochi sont traditionnellement consommées lors des célébrations du Nouvel An japonais et de la famille. On dit que la collation apporterait bonne chance et santé. Le mochi peut être consommé avec un condiment à base de farine de soja appelée kinako ou avec d'autres garnitures telles que les algues.