¿Qué son los brotes de guisantes de nieve?
Los brotes de guisantes de nieve son jóvenes plantas de guisantes de nieve cultivadas para el consumo humano. Se tarda aproximadamente una semana en cultivar una semilla de guisante en un brote de guisantes, después de lo cual, el brote, a medida que comienza a desarrollar hojas, se convierte en un brote de guisante. Estos brotes se pueden cultivar en el interior durante todo el año, aunque prosperan al aire libre cuando el clima es fresco.
Cualquier planta joven que haya surgido de su semilla y que aún no se haya desarrollado las hojas se puede denominar brote. Los brotes de guisantes de nieve son las plántulas de la planta de guisantes de nieve, que es miembro de la familia de la legumbre. Estas plantas se cultivan comúnmente para sus vainas de semillas comestibles y se cultivan en todo el mundo, aunque primero se cultivaron en el sur de Asia. Al igual que muchas otras variedades de guisante, el guisante de nieve crece mejor en los meses más fríos y es resistente a las heladas. A menudo brotan a principios de la primavera o al final del otoño, cuando las temperaturas diurnas permanecen por debajo de los 65 grados Fahrenheit (18 grados Celsius).
Se tarda unos siete días en que una semilla de guisante de nieve se convierta en un brote de tamaño completo, y las semillas de guisantes que se han secado deben empaparse en agua durante ocho a 24 horas antes de que puedan plantarse. Mientras que las semillas de guisantes que están destinadas a convertirse en plantas de guisantes llenas se plantan 1 pulgada (2.5 cm) de profundidad, las semillas plantadas para brotes de guisantes de nieve generalmente se dejan en la parte superior del suelo, lo que hace que sean más fáciles de cosechar. Las semillas germinan en un par de días, y luego las raíces y los tallos y comienzan a crecer. Las semillas de Sprout a menudo se mantienen en la oscuridad para que se conviertan en más altas en busca de la luz solar.
Después de unos días de crecimiento, los brotes de guisantes de nieve comienzan a formar su primer conjunto de hojas en la parte superior del tallo. En este punto, los brotes están listos para ser cosechados. El primer conjunto de brotes se puede cortar justo por encima de la semilla y recolectarse. En la mayoría de los casos, las semillas enviarán un segundo brote que estará listo para la cosecha después de otra semana. Este segundo brote no usaAlly crece tan grande como el primero, y la semilla generalmente no producirá un tercer brote, habiendo usado sus recursos.
Muchas personas comen brotes de guisantes de nieve tanto para los beneficios para la salud como por su delicado sabor. Los brotes se pueden comer crudos o cocinados, aunque comer demasiadas plantas de leguminosas crudas puede enfermar a una persona. Aunque hay muchos beneficios para la salud de comer brotes de guisantes de nieve en cantidades moderadas, son propensos a la infección bacteriana y se sabe que causan brotes graves de salmonella y e. Coli infecciones.