O que são brotos de ervilha de neve?
brotos de ervilha de neve são plantas jovens de ervilha de neve cultivadas para consumo humano. Demora cerca de uma semana para cultivar uma semente de ervilha em um broto de ervilha, após o que, o broto, quando começa a desenvolver folhas, se torna um broto de ervilha. Esses brotos podem ser cultivados em ambientes fechados o ano todo, embora prosperem ao ar livre quando o tempo estiver frio.
Qualquer planta jovem que emergiu de sua semente e ainda não foi desenvolvida folhas pode ser referida como um broto. Os brotos de ervilha de neve são as mudas da planta de ervilha, que é um membro da família de leguminosas. Essas plantas são comumente cultivadas por suas vagens de sementes comestíveis e são cultivadas em todo o mundo, embora tenham sido cultivadas pela primeira vez no sul da Ásia. Como muitas outras variedades de ervilha, a ervilha da neve cresce melhor nos meses mais frios e é resistente à geada. Eles costumam brotar no início da primavera ou no final do outono, quando as temperaturas diurnas permanecem abaixo de 65 graus Fahrenheit (18 graus Celsius).
Demora cerca de sete dias para que uma semente de ervilha de neve cresça em um broto de tamanho normal, e as sementes de ervilha que foram secas devem ser embebidas em água por oito a 24 horas antes que elas possam ser plantadas. Enquanto as sementes de ervilha que se destinam a serem cultivadas em plantas de ervilha são plantadas de 1,5 cm de profundidade, as sementes plantadas para brotos de ervilha de neve geralmente são deixadas no topo do solo, facilitando a colheita. As sementes germinam dentro de alguns dias, e depois as raízes e caules e começam a crescer. As sementes de broto são frequentemente mantidas no escuro, para que cresçam mais altas em busca da luz do sol.
Depois de alguns dias de crescimento, os brotos de ervilhas de neve começam a formar seu primeiro conjunto de folhas no topo do caule. Neste ponto, os brotos estão prontos para serem colhidos. O primeiro conjunto de brotos pode ser cortado logo acima da semente e coletado. Na maioria dos casos, as sementes enviarão um segundo broto que estará pronto para a colheita após mais uma semana. Este segundo broto não vai usuAlly cresce tão grande quanto o primeiro, e a semente geralmente não produz um terceiro broto, tendo usado seus recursos.
Muitas pessoas comem brotos de ervilhas de neve, tanto para os benefícios à saúde quanto pelo seu sabor delicado. Os brotos podem ser consumidos crus ou cozidos, embora comer muitas plantas de leguminosas cruas podem adoecer uma pessoa. Embora existam muitos benefícios à saúde em comer brotos de ervilha em quantidades moderadas, elas são propensas a infecções bacterianas e são conhecidas por causar surtos graves de salmonela e e. infecções coli.