Hvad er Snow Pea Sprouts?

Sneærspirer er unge sneærter, der er dyrket til konsum. Det tager cirka en uge at dyrke et ærterfrø til en ærter, hvorefter spiren, når den begynder at udvikle blade, bliver en ærtskydning. Disse spirer kan dyrkes indendørs året rundt, skønt de trives udendørs, når vejret er køligt.

Enhver ung plante, der er fremkommet fra dens frø og endnu ikke udviklede blade, kan omtales som en spir. Snow Pea Sprouts er frøplanterne på Snow Pea -planten, som er medlem af bælgplanterne. Disse planter dyrkes ofte til deres spiselige frøbælg og dyrkes over hele verden, skønt de først blev opdrættet i Sydasien. Som mange andre ærter af ærter vokser sneæren bedst i de køligere måneder og er modstandsdygtig over for frost. De spirer ofte i det tidlige forår eller det sene efterår, når dagtemperaturerne forbliver under 65 grader Fahrenheit (18 grader Celsius).

Det tager cirka syv dage for et sneærfrø at vokse til en spirer i fuld størrelse, og ærterfrø, der er tørret, skal gennemblødes i vand i otte til 24 timer, før de kan plantes. Mens ærterfrø, der er beregnet til at blive dyrket til fulde ærterplanter, plantes 1 tomme (2,5 cm) dybt, er frø, der er plantet til sneærspirer, normalt på toppen af ​​jorden, hvilket gør dem lettere at høste. Frøene spirer inden for et par dage, og derefter rødderne og stænglerne og begynder at vokse. Sproutfrø holdes ofte i mørke, så de vil blive højere på jagt efter sollys.

Efter et par dage med voksende begynder Snow Pea Sprouts at danne deres første sæt blade øverst på stilken. På dette tidspunkt er spirerne klar til at blive høstet. Det første sæt spirer kan afskæres lige over frøet og opsamles. I de fleste tilfælde sender frøene derefter en anden spirer, der vil være klar til høst efter endnu en uge. Denne anden spirer vil ikke brugeAlly vokser så stor som den første, og frøet producerer normalt ikke en tredje spir, efter at have brugt sine ressourcer.

Mange mennesker spiser sneærspirer både for de sundhedsmæssige fordele og for deres delikate smag. Spirerne kan spises rå eller kogte, selvom det at spise for mange rå bælgplanter kan syge en person. Selvom der er mange sundhedsmæssige fordele ved at spise sneærter i moderate mængder, er de tilbøjelige til bakterieinfektion og har været kendt for at forårsage alvorlige udbrud af Salmonella og e. coli infektioner.