¿Cuáles son algunos usos para el bicarbonato de sodio en la cocina?

Hay literalmente cientos de usos domésticos para bicarbonato de sodio. No debe confundirse con el polvo de hornear, lo que ha agregado agentes acidificantes y de secado (típicamente crema de tártaro y almidón, respectivamente), el bicarbonato de sodio es bicarbonato puro de refrescos. Sus cualidades beneficiosas son el resultado de su capacidad para actuar como un tampón, neutralizando las sustancias ácidas y alcalinas para regular el pH. Este es el secreto detrás de su efectividad en tantas aplicaciones de cocina, no solo hornear.

El bicarbonato de sodio es económico, no tóxico, amigable con el medio ambiente y seguro de usar en casi todas las superficies. Es tan gentil como efectivo y no puede rascar un fregadero de acero inoxidable o una encimera laminada.

limpieza

• El bicarbonato de sodio es seguro de alimentos, por lo que se puede usar para limpiar tablas de corte, encimeras, lavamanos, estufas, los interiores de las loncheras y los refrigeradores, y otros SURfaces que entran en contacto con la comida. Simplemente espolvoree una esponja húmeda, limpie, enjuague y seque.


• Limpie el interior de un microondas salpicado de alimentos con bicarbonato de sodio rociado en una esponja húmeda. Enjuague, luego seque con una toalla de papel. Para un desastre cocido, combinada 1 taza (240 ml) de agua con 2 cucharadas (30 g) de bicarbonato de sodio en un tazón de microondas y microondas en alto durante 1 minuto. Deje reposar durante un par de minutos, luego limpie el interior del microondas con una esponja húmeda.


• También puede eliminar las manchas de las espátulas de goma y otros utensilios, recipientes de almacenamiento de alimentos de plástico y encimeras de formica sin rascarlas. Haga una pasta de tres partes de bicarbonato de sodio a una parte de agua y frota con una esponja húmeda. Enjuague bien. Para manchas obstinadas, deje que la pasta se seque, luego limpie y enjuague.


• Limpie los alimentos quemados desde el fondo de una olla hirviendo agua con un poco del refresco agregado en la olla. Cuando la comida se haya aflojado, deje enfriar y lavar como usuAlabama. Para hornear y asar sartenes con alimentos con costras, humedecer la superficie con agua caliente, espolvoree con bicarbonato de sodio y deje reposar durante 30 minutos a una hora, hasta que se afloje la comida. Lavar como de costumbre.


• Retire las manchas de café de las tazas rociando una esponja húmeda generosamente con bicarbonato de sodio y fregando el interior de la taza. Para manchas obstinadas, limpie con una pasta de tres partes de bicarbonato de sodio a una parte de agua.


• Limpie el interior de un termo aislado con una cuchara en 2 cucharadas (30 g) de bicarbonato de sodio, luego vertiendo cuidadosamente agua hirviendo para llenar la mitad del termo. Coloque la tapa, gire el agua por dentro, deje reposar durante 10 minutos más o menos, luego descarte y enjuague con agua fresca.


• El bicarbonato de sodio se puede usar para fregar de forma segura frutas y verduras. Espolvorea sobre una esponja húmeda, lave la fruta o el vegetal con cuidado, luego enjuague bien con agua fría.

cocinar

• Al remojar los frijoles durante la noche, agregue una pizca deEl bicarbonato de sodio para que el proceso vaya más rápido.


• Agregar una pizca a los frijoles horneados mientras se cocinan disminuirá su propensión a producir gas.


• Abraze un corte de carne resistente frotándola con bicarbonato de sodio, luego dejándolo pararse en el refrigerador durante unas horas. Asegúrese de enjuagar bien antes de condimentar y cocinar la carne.


• Reduzca la acidez de la salsa de tomate agregando una pizca de bicarbonato de sodio mientras se cocina.

Nota: aquellos que están en dietas restringidas de sodio deben evitar consumir bicarbonato de sodio a menos que lo indique lo contrario un médico.

desodorizando

• Coloque una caja abierta de bicarbonato de sodio en el refrigerador y el congelador para absorber los olores de alimentos; Reemplace con una caja nueva cada pocos meses.


• Si los olores de drenaje de la cocina se están convirtiendo en un problema, corre un poco de agua tibia y coloque aproximadamente media taza de bicarbonato de sodio por el desagüe.


• eliminar los olores en los refrigeradores y el almuerzo de vinilo boXes, corte la porción del pie de una nueva calcetín hasta la rodilla. Llena el dedo del pie con bicarbonato de sodio y átelo en un nudo. Coloque esto en el refrigerador o lonchera cuando no esté en uso.

extintante de fuego

• Vale la pena mantener una caja o dos de bicarbonato de sodio a mano para este uso solo. Si experimenta un pequeño fuego de grasa en una sartén, horno, parrilla o horno tostador mientras se cocina, se puede usar como extintor de fuego. Primero, si puede hacerlo de manera segura, apague la fuente de potencia: desplazue el horno, apague el gas hacia el quemador, etc. Luego, teniendo cuidado de mantener una distancia segura, arroje bicarbonato de sodio con grandes cucharadas o puñados sobre la llama, apuntando al origen, para ponerlo.



• El bicarbonato de sodio también se puede usar para publicar pequeños incendios eléctricos; el proceso es esencialmente el mismo. Desconecte el aparato si puede hacerlo de manera segura y arroje cuidadosamente el bicarbonato de sodio sobre las llamas hasta que se extinguen. En ambos casos, es aconsejable llamar al fuegoDepartamento para verificar la situación y asegurarse de que el incendio se haya extinguido por completo.