Quelles sont les utilisations du bicarbonate de soude dans la cuisine?

Il existe littéralement des centaines d'utilisations ménagers pour le bicarbonate de soude. Pour ne pas confondre avec la levure chimique, qui a ajouté des agents acidifiants et de séchage (généralement de la crème de tartre et d'amidon, respectivement), le bicarbonate de soude est du bicarbonate pur de soude. Ses qualités bénéfiques sont le résultat de sa capacité à agir comme un tampon, neutralisant les substances acides et alcalines pour réguler le pH. C'est le secret de son efficacité dans de nombreuses applications de cuisine, pas seulement la cuisson.

Le bicarbonate de soude est peu coûteux, non toxique, respectueux de l'environnement et sûr à utiliser sur presque toutes les surfaces. Il est aussi doux que efficace et ne se gratte pas un évier en acier inoxydable ou un comptoir stratifié.

Nettoyage

• Le bicarbonate de soude est sécurisé, il peut donc être utilisé pour nettoyer les planches à découper, les comptoirs, les éviers, les poêles, les intérieurs des boîtes à lunch et des refroidisseurs, et d'autres suRFACES qui entrent en contact avec la nourriture. Saupoudrez simplement sur une éponge humide, essuyez, rincez et séchez.


• Nettoyez à l'intérieur d'un micro-ondes à diffatation alimentaire avec du bicarbonate de soude saupoudré sur une éponge humide. Rincez, puis séchez avec une serviette en papier. Pour un gâchis cuit, combiné 1 tasse (240 ml) d'eau avec 2 cuillères à soupe (30 g) de bicarbonate de soude dans un bol au micro-ondes et un micro-ondes à haute minute pendant 1 minute. Laisser reposer quelques minutes, puis essuyer l'intérieur du micro-ondes propres avec une éponge humide.


• Il peut également éliminer les taches des spatules en caoutchouc et autres ustensiles, des contenants de stockage d'aliments en plastique et des comptoirs en formica sans les rayer. Faites une pâte de trois parties à bicarler la soude à une partie d'eau et frottez avec une éponge humide. Bien rincer. Pour les taches tenaces, laissez la pâte sécher, puis essuyez et rincez.


• Nettoyer les aliments brûlés du fond d'un pot en faisant bouillir de l'eau avec un peu de soda qui y est ajouté dans le pot. Lorsque la nourriture a desserré, laissez refroidir et se laver comme usual. Pour la cuisson et la torréfaction avec des aliments en croûte, mouillez la surface avec de l'eau chaude, saupoudrez de bicarbonate de soude et laissez reposer pendant 30 minutes à une heure, jusqu'à ce que les aliments soient desserrés. Laver comme d'habitude.


• Retirer les taches de café des tasses en saupoudant généreusement une éponge humide avec du bicarbonate de soude et en frottant l'intérieur de la tasse. Pour les taches tenaces, nettoyez avec une pâte de trois parties à bicarler la soude à une partie d'eau.


• Nettoyez l'intérieur d'un thermos isolé en cuillère en 2 cuillères à soupe (30 g) de bicarbonate de soude, puis en versant soigneusement de l'eau bouillante pour remplir la moitié du thermos. Mettez le couvercle, tourbillonnez l'eau à l'intérieur, laissez reposer environ 10 minutes, puis jetez-le et rincez à l'eau douce.


• Le bicarbonate de soude peut être utilisé pour frotter en toute sécurité les fruits et légumes. Saupoudrer une éponge humide, laver soigneusement les fruits ou les légumes, puis rincez soigneusement à l'eau froide.

Cuisine

• Lorsque vous trempez les haricots pendant la nuit, ajoutez une pincée deBaking Soda pour faire aller le processus plus rapidement.


• L'ajout d'une pincée aux haricots au four pendant leur cuisson diminuera leur propension à produire du gaz.


• attendre une coupe de viande difficile en la frottant avec du bicarbonate de soude, puis en la laissant se tenir au réfrigérateur pendant quelques heures. Assurez-vous de rincer bien avant d'assaisonner et de cuisiner la viande.


• Réduisez l'acidité de la sauce tomate en ajoutant une pincée de bicarbonate de soude pendant la cuisson.

Remarque: Ceux qui ont des régimes à restriction du sodium devraient éviter de consommer du bicarbonate de soude, sauf indication contraire par un médecin.

désodorisant

• Placer une boîte ouverte de bicarbonate de soude dans le réfrigérateur et le congélateur pour absorber les odeurs alimentaires; Remplacez par une nouvelle boîte tous les quelques mois.


• Si les odeurs de la cuisine de la cuisine deviennent un problème, courez de l'eau tiède et cuillère environ une demi-tasse de bicarbonate de soude dans les égouts.


• Pour éliminer les odeurs dans les glacières et le déjeuner en vinyle BOXes, coupez la partie pied d'un nouveau bas à hauteur de genou. Remplissez l'orteil de bicarbonate de soude et nouez dans un nœud. Placez ceci dans la boîte plus froide ou à lunch lorsqu'il n'est pas utilisé.

extincteur

• Il vaut la peine de garder une boîte ou deux de bicarbonate de soude à portée de main pour cette utilisation seule. Si vous ressentez un petit graisse dans une casserole, un four, un gril ou un four grille-pain pendant la cuisson, il peut être utilisé comme extincteur. Tout d'abord, si vous pouvez le faire en toute sécurité, éteignez la source d'énergie - retirez le four, éteignez le gaz vers le brûleur, etc. Ensuite, en prenant soin de garder une distance de sécurité, jetez du bicarbonate de soude par de grandes cuillerées ou des poignées sur la flamme, visant l'origine, pour le sortir.


• Le bicarbonate de soude peut également être utilisé pour éteindre de petits incendies électriques - le processus est essentiellement le même. Débranchez l'appareil si vous pouvez le faire de manière sûre et jetez soigneusement le bicarbonate de soude sur les flammes jusqu'à ce qu'ils soient éteints. Dans les deux cas, il est sage d'appeler le feuLe département vérifie la situation et assurez-vous que l'incendie a été totalement éteint.