Quais são alguns usos para bicarbonato de sódio na cozinha?

Existem literalmente centenas de usos domésticos para bicarbonato de sódio. Não deve ser confundido com o fermento, o que adicionou agentes acidificantes e secos (normalmente creme de tártaro e amido, respectivamente), o bicarbonato de sódio é puro bicarbonato de refrigerante. Suas qualidades benéficas são o resultado de sua capacidade de atuar como um tampão, neutralizando substâncias ácidas e alcalinas para regular o pH. Este é o segredo por trás de sua eficácia em tantas aplicações de cozinha, não apenas para panificação. É tão gentil quanto eficaz e não arranha uma pia de aço inoxidável ou um balcão laminado.

limpeza

• O bicarbonato de sódio é seguro para os alimentos, para que possa ser usado para limpar tábuas de corte, balcões, pias, fogões, interiores de lancheiras e refrigeradores e outros SURfaces que entram em contato com a comida. Simplesmente polvilhe em uma esponja úmida, limpe, enxágue e seque.


• Limpe o interior de um micro-ondas de alimentos com bicarbonato de sódio polvilhado em uma esponja úmida. Enxágue e seque com uma toalha de papel. Para uma bagunça cozida, combinou 1 xícara de água (240 ml) com 2 colheres de sopa (30 g) de bicarbonato de sódio em uma tigela de microondas salva-se e microondas em alta por 1 minuto. Vamos permanecer por alguns minutos e limpe o interior do microondas limpo com uma esponja úmida.


• Ele também pode remover manchas de espátulas de borracha e outros utensílios, recipientes plásticos de armazenamento de alimentos e bancadas de fórmica sem arranhá-las. Faça uma pasta de três partes de bicarbonato de sódio em uma parte de água e esfregue com uma esponja úmida. Enxágue bem. Para manchas teimosas, deixe a pasta secar, depois limpe e enxágue.


• Alimentos queimados limpos do fundo de uma panela, fervendo água com um pouco de refrigerante adicionado a ele na panela. Quando a comida se soltar, deixe esfriar e lavar como usual. Para assar e assinar com alimentos com crosta, molhar a superfície com água quente, polvilhe com bicarbonato de sódio e deixe descansar por 30 minutos a uma hora, até que a comida seja solta. Lave como sempre.


• Remova manchas de café das canecas, borrifando uma esponja úmida liberalmente com bicarbonato de sódio e esfregando o interior da caneca. Para manchas teimosas, limpe com uma pasta de três partes de bicarbonato de sódio em uma parte de água.


• Limpe o interior de uma garrafa térmica isolada, colher em 2 colheres de sopa (30 g) de bicarbonato de sódio e, em seguida, derramar cuidadosamente em água fervente para encher pela metade da garrafa térmica. Coloque a tampa, agite a água por dentro, deixe descansar por 10 minutos, depois despeje e enxágue com água doce.


• O bicarbonato de sódio pode ser usado para limpar frutas e vegetais com segurança. Polvilhe em uma esponja úmida, lave a fruta ou vegetal com cuidado e depois enxágue bem com água fria.

cozinhando

• Ao embeber feijão durante a noite, adicione uma pitada debicarbonato de sódio para fazer o processo ir mais rapidamente.


• Adicionar uma pitada ao feijão assado enquanto cozinham diminuirá sua propensão a produzir gás.


• Tenhe um corte duro de carne esfregando -a com bicarbonato de sódio e depois deixá -la ficar na geladeira por algumas horas. Certifique -se de enxaguar bem antes de temperar e cozinhar a carne.


• Reduza a acidez do molho de tomate adicionando uma pitada de bicarbonato de sódio enquanto cozinha.

Nota: aqueles em dietas restritos a sódio devem evitar consumir bicarbonato de sódio, a menos que seja direcionado por um médico.

desodorização

• Coloque uma caixa aberta de bicarbonato de sódio na geladeira e no freezer para absorver odores alimentares; Substitua por uma caixa fresca a cada poucos meses.


• Se os odores do drain de cozinha estiverem se tornando um problema, passe um pouco de água morna e coloque cerca de meia xícara de bicarbonato de sódio no ralo.


• Para eliminar odores em refrigeradores e almoço de vinil bo boXes, corte a parte do pé de uma nova meia-altura. Encha o dedo do pé com bicarbonato de sódio e se gire em um nó. Coloque isso no refrigerador ou na lancheira quando não estiver em uso.

extintor de incêndio

• Vale a pena manter uma caixa ou duas de bicarbonato de sódio à mão apenas para esse uso. Se você sofrer um pequeno fogo de graxa em uma panela, forno, grelha ou torradeira durante o cozimento, ela pode ser usada como extintor de incêndio. Primeiro, se você puder fazê -lo com segurança, desative a fonte de energia - desvie o forno, desligue o gás para o queimador, etc. Então, tomando cuidado para manter uma distância segura, jogar bicarbonato de sódio por colheres grandes ou punhadas em chamas, visando a origem, para apagá -lo.


• O bicarbonato de sódio também pode ser usado para apagar pequenos incêndios elétricos - o processo é essencialmente o mesmo. Desconecte o aparelho se puder fazê -lo de maneira segura e jogue cuidadosamente bicarbonato de sódio nas chamas até que sejam extintas. Nos dois casos, é aconselhável chamar o fogoDepartamento para verificar a situação e garantir que o incêndio tenha sido totalmente extinto.