¿Cuáles son los beneficios del rábano?
Los rábanos y los daikons más grandes de la familia mostaza conocidos como Brassicaceae son algunos de los artículos de productos más populares en los mercados orientales, debido no solo al sabor agudo y la textura crujiente de la vegetales, sino también sus efectos de tiempo en la salud. Los beneficios más obvios del consumo de rábano son los muchos nutrientes vitales que proporciona, desde el potasio, el silicio y el hierro hasta las vitaminas B, C y E. Muchos herbolarios y expertos en alimentos integrales también promocionan el uso tradicional de este vegetal para aliviar la inflamación digestiva, combatir las bacterias, relajarse la congestión y potencialmente incluso ayudar a curar el cáncer.
El daikon, conocido como mooli en la práctica india de la medicina ayurvédica, ha sido respetado durante mucho tiempo como una cura homeopática para varios trastornos específicos. Puede ser parte de las recomendaciones cuando un paciente exhibe una tos, infección del oído o hemorroides, que se conoce como pilas. El rábano también se sugiere regularmente como un agente astringente o antiinflamatorio, aUse internamente o en la piel. Algunos acreditan los beneficios del rábano a su capacidad para relajar los conductos biliares, lo que puede ayudar en la desintoxicación, pasar los riñones o las cálculos biliares, e incluso el estreñimiento.
herbolarios de muchas tradiciones a menudo promocionan los beneficios del rábano para estas condiciones antes mencionadas y un puñado más. Muchos juran por su acción para fortalecer la inmunidad y ayudar al cuerpo a luchar contra las condiciones como la diabetes y el cáncer. Otros juegan su alta concentración de la enzima digestiva diastasa, lo que ayuda al cuerpo a digerir alimentos almidonados que podrían terminar como grasa adiposa.
Aunque las variedades más grandes de rábano se usan típicamente en los mercados orientales, la mayoría de los mismos supuestos beneficios para la salud del rábano también están disponibles con las variedades más pequeñas más comunes en Occidente. La planta se puede comer de arriba a abajo, en cualquier momento de su desarrollo. Muchas culturas premian las semillas y brotesPara ensaladas o bocadillos, en variedades en escabeche o ligeramente tostadas y saladas. Aunque el bulbo de la raíz es el objeto más común de interés culinario, muchos también usan las hojas verdes brillantes como lechuga para ensaladas o salteadas hasta que estén suaves en aceite y ajo.
Los beneficios del rábano tampoco se limitan a las prácticas culinarias o medicinales. Los científicos agrícolas recomiendan regularmente la plantación de especies de rábano durante la rotación de cultivos por una variedad de razones. Esta planta reduce las malas hierbas y mantiene el suelo aireado, al tiempo que deposita el nitrógeno vital en el suelo que conserva su humedad y guardias contra la erosión.