¿Cuáles son las mejores ideas para hacer una caída de camarones?
Al hacer una caída de los camarones, piense en su presentación y su sabor. Hay momentos en que un cocinero puede querer usar una salsa roja con un poco de especia, pero en otras ocasiones tiene un tipo cremoso y refrescante de salsa de mariscos. Las salsas de camarones a menudo son extremadamente versátiles. Los cocineros pueden usar muchos tipos diferentes de papas fritas, galletas saladas, pan y verduras como "dippers", aunque dependiendo de cuán grueso sea la salsa de camarones, las papas fritas delgadas no son una buena opción, ya que pueden desmoronarse. Una propagación más gruesa puede ser mejor para panes, galletas, verduras crudas y chips de tortilla en lugar de una caída más delgada.
Mientras que algunos cocineros purifican los camarones para una salsa o se extienden con un machacador de papas, esto generalmente no es necesario y puede arruinar parte del sabor de los mariscos. Usando camarones pequeños y suaves, como la variedad enlatada y cortar, generalmente produce una buena consistencia para un chapuzón o propagación. Sin embargo, el indicador principal de cuán grueso será una inmersión o extensión de camarones es la consistencia de la base. CCrea agria,El yogurt, el queso crema y la mayonesa se pueden usar por separado o combinarse para crear una carpeta cremosa para los camarones y simplemente agregar leche un poco a la vez puede ayudar a lograr la consistencia deseada. Experimentar con diferentes combinaciones de estos ingredientes, así como la cantidad de leche utilizada puede ser una de las mejores ideas para hacer un chapuzón.
condimentos y saborizantes pueden variar ampliamente en las salsas de camarones. Un poco de jugo de limón o lima agregado a una salsa de camarones realmente puede resaltar el sabor de mariscos. El ajo picado y/o la cebolla, además de la pimienta recién molida, puede ser todos los aromatizantes necesarios. Para una salsa de hierbas de camarones, el perejil o el eneldo pueden ser excelentes adiciones. Las aceitunas negras en rodajas pueden agregar un color interesante a una salsa cremosa de camarones.
Algunos "dippers" favoritos de forma curiosamente incluyen barras de pan, galletas de ostras, pan de centeno en miniatura, flores de brócoli, tomates cherry y chips de tortilla de maíz azul. Recuerda, DippLos ER deben coincidir con la consistencia de la salsa de camarones para que no haya una consistencia demasiado espesa para las papas fritas o una consistencia demasiado delgada para extender el pan. Colocar la salsa en un plato atractivo en el centro de una bandeja grande con los dippers a su alrededor es clásico y atractivo, así como práctico. Si sirve una extensión más gruesa que mantendrá su forma, un anfitrión podría usar una cucharada de helado para hacer formas de bola uniformes para colocar en hojas de lechuga crujientes en pequeños platos en varios lugares en un buffet o mesa de comedor para facilitar el acceso de los invitados. Siempre enfríe el eneldo extendido o sumergido al menos unas horas antes de servir.