¿Cuáles son los mejores consejos para hornear una tarta de mantequilla?
La forma en que se prepara y disfruta una tarta de mantequilla es en realidad motivo para una cierta cantidad de controversia. Diferentes personas tienen preferencias muy diferentes con respecto a la textura e ingredientes utilizados en sus tartas de mantequilla. Esto significa que los mejores consejos para hacer una tarta de mantequilla dependerán mucho de lo que usted o aquellos que están haciendo las tartas prefieran. En general, debe considerar la corteza que usará, ya sea que desee hacer el líquido o firme de relleno, y qué tipo de ingredientes desea agregar al relleno.
Una tarta de mantequilla es un postre canadiense que consiste principalmente en una pequeña corteza de pastel llena de un relleno dulce. Sin embargo, las formas en que se realizan la corteza y el relleno determinan mucho sobre la tarta resultante. Si bien se puede comprar y utilizar la corteza prefabricada, a menudo se recomienda que haga su propia corteza. Debes tratar de encontrar una receta de corteza que te ayude a producir una corteza escamosa y húmeda que se dorue bien y CRCome una tarta de mantequilla que se desmorona cuando se come.
Si ya tiene una receta de corteza de pastel favorita, entonces debe sentirse libre de usarla. De lo contrario, debe intentar encontrar una receta que use mantequilla y acortamiento, ya que cada tipo de grasa se suma a la corteza de diferentes maneras. También debe buscar una receta que use vodka y agua; El vodka reducirá la cantidad de gluten que se forma, lo que resulta en una corteza más escamosa, y el alcohol y el sabor se hornearán completamente de su corteza agrio de mantequilla.
Una vez que haya determinado qué receta de corteza usará, puede concentrarse en el relleno. En su corazón, un relleno de mantequilla consiste en mantequilla, azúcar morena y huevos. El azúcar marrón claro se usa típicamente, y el azúcar y la mantequilla deben estar completamente juntos antes de agregar los huevos y mezclarse en una pasta ligera y esponjosa. También es posible que desee agregar un jarabe de maíz para crear una ejecuciónNY llenado, pero esto depende de sus preferencias. El tiempo de hornear también afectará la consistencia de su relleno, con tartas firmes horneadas unos 20 minutos, mientras que las tartas líquidas se hornean durante unos 15 minutos.
Muchas personas también eligen agregar nueces o pasas al relleno de tarta de mantequilla; Nuevamente, esto dependerá de sus preferencias. Si incluye pasas, entonces debe remojarlas durante unos 10 o 15 minutos en agua caliente para humedecerlas. Para un sabor más maduro, puede remojar las pasas en ron caliente en su lugar para agregar profundidad al sabor. Muchos canadienses que incluyen nueces en una tarta de mantequilla usan nueces, aunque pueden preferir nueces, lo que hará que las tartas sean similares al pastel de nuez americano.