Vilka är de bästa tipsen för att baka en smör -tårta?
Det sätt på vilket ett smörstart bereds och åtnjuts faktiskt är grunder för en viss kontrovers. Olika människor har mycket olika preferenser beträffande strukturen och ingredienserna som används i deras smörterta. Detta innebär att de bästa tipsen för att göra en smör -tårta beror mycket på vad du eller de du gör tårtorna för att föredra. I allmänhet bör du överväga skorpan du kommer att använda, oavsett om du vill göra det fyllande rinnande eller fast, och vilka typer av ingredienser du vill lägga till på fyllningen.
en smörstår är en kanadensisk efterrätt som främst består av en liten pajskorpa fylld med en söt fyllning. De sätt på vilka skorpan och fyllningen görs avgör dock mycket om den resulterande tårta. Medan premade skorpa kan köpas och användas rekommenderas ofta att du gör din egen skorpa. Du bör försöka hitta ett skorprecept som hjälper dig att producera en flagnig, fuktig skorpa som kommer att bruna upp snyggt och crEate en smörterta som smuldrar när det äts.
Om du redan har ett favoritrecept för pajskorpan, bör du gärna använda det. Annars bör du försöka hitta ett recept som använder både smör och förkortning, eftersom varje typ av fett lägger till jordskorpan på olika sätt. Du bör också leta efter ett recept som använder både vodka som vatten; Vodka kommer att minska mängden gluten som bildas, vilket resulterar i en flagnare skorpa, och alkohol och smak kommer helt att baka ur din smörskorpa.
När du har bestämt vilket skorprecept du kommer att använda kan du sedan fokusera på fyllningen. I sitt hjärta består en smörstyrning på smör, brunt socker och ägg. Ljusbrunt socker används vanligtvis, och sockret och smöret ska gre upp noggrant innan du tillsätter äggen och blandas i en lätt och fluffig pasta. Du kanske också vill lägga till lite majssirap för att skapa en körningNY -fyllning, men detta beror på dina preferenser. Bakningstiden kommer också att påverka konsistensen i din fyllning, med fasta tårtor bakade cirka 20 minuter medan rinnande tårtor bakas i cirka 15 minuter.
Många människor väljer också att lägga till nötter eller russin i smörstartfyllningen; Återigen kommer detta att bero på dina preferenser. Om du inkluderar russin, bör du suga dem i cirka 10 eller 15 minuter i varmt vatten för att fukta dem. För en mer mogen smak kan du suga russinerna i het rom istället för att ge djupet till smaken. Många kanadensare som inkluderar nötter i en smörstyrning använder valnötter, även om du kanske föredrar pekannötter, vilket gör att tårtorna liknar amerikansk pekannak.