Jaké jsou nejlepší tipy pro pečení máslového koláče?
Způsob, jakým je máslový koláč připraven a užíván, je vlastně důvodem pro určité množství kontroverze. Různí lidé mají široce různé preference týkající se textury a složek používaných v jejich máslech. To znamená, že nejlepší tipy pro výrobu máslového koláče budou hodně záviset na tom, co vy nebo ty, které děláte koláče pro preferencí. Obecně byste měli zvážit kůru, kterou budete používat, ať už chcete, aby se plnicí z plnění nebo pevných a jakých druhů ingrediencí, které si přejete přidat k náplní. Způsoby, jak se provádějí kůra a náplň, však o výsledném koláčku určují hodně. I když lze zakoupit a použít Premade Crust, často se doporučuje, abyste si vytvořili vlastní kůru. Měli byste se pokusit najít recept na kůru, který vám pomůže vytvořit šupinaté, vlhké kůry, která pěkně zhnědne a CrJestte máslový koláč, který se při konzumaci rozpadne.
Pokud již máte oblíbený recept na koláčovou kůru, měli byste se k tomu nebo k tomuto použít. Jinak byste se měli pokusit najít recept, který používá máslo i zkrácení, protože každý typ tuku do krusty přidává různými způsoby. Měli byste také hledat recept, který používá vodku i vodu; Vodka sníží množství lepek, který se vytvoří, což má za následek vloupnější kůru, a alkohol a chuť zcela upřeně z vaší kůrky s máslem.
Jakmile zjistíte, jaký recept na kůru budete používat, můžete se zaměřit na náplň. Ve svém srdci se má máslová koláčová náplně z másla, hnědého cukru a vejce. Obvykle se používá světle hnědý cukr a cukr a máslo by se měly před přidáním vejce a smíchat do světlé a nadýchané pasty. Možná budete také chtít přidat nějaký kukuřičný sirup, abyste vytvořili běhNY plnění, ale to záleží na vašich preferencích. Doba pečení bude také ovlivnit konzistenci vašeho náplně, pevnými koláčemi pečenými asi 20 minut, zatímco jsou pečeny po dobu asi 15 minut.
Mnoho lidí se také rozhodlo přidat matice nebo rozinky do náplně máslového koláče; Opět to bude záviset na vašich preferencích. Pokud zahrnete rozinky, měli byste je namočit asi 10 nebo 15 minut v horké vodě, abyste je navlhčili. Pro zralejší chuť můžete namočit rozinky v horkém rumu, abyste přidali hloubku chuti. Mnoho Kanaďanů, kteří zahrnují ořechy do máslového koláče, používá vlašské ořechy, i když můžete dávat přednost pekanovým ořechům, které způsobí, že koláče budou podobné americkému pekanovému koláči.