Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące pieczenia tarty?
Sposób przygotowywania i cieszenia masła jest faktycznie podstawa dla pewnej kontrowersji. Różni ludzie mają bardzo różne preferencje dotyczące tekstury i składników używanych w swoich tartych maślanych. Oznacza to, że najlepsze wskazówki dotyczące robienia tarty masła będą zależeć wiele od tego, co ty lub te, które produkujesz na tarty. Ogólnie rzecz biorąc, powinieneś rozważyć skórkę, której użyjesz, niezależnie od tego, czy chcesz, aby napełnianie nie cieknie czy twarde, oraz jakie składniki chcesz dodać do wypełnienia.
Tart masło to kanadyjski deser, który składa się przede wszystkim z małej skórki wypełnionej słodkim wypełnieniem. Sposób, w jaki skorupa i wypełnienie są jednak wiele, określają wiele na temat powstałej tarty. Chociaż pretade można kupić i użyć skorupy, często zaleca się stworzenie własnej skórki. Powinieneś spróbować znaleźć przepis na skorupę, który pomoże ci wyprodukować łuszczącą się, wilgotną skórkę, która ładnie się unieważnie i CrZjad tartę masła, która kruszy się po zjedzeniu.
Jeśli masz już ulubiony przepis na ciasto, powinieneś go użyć. W przeciwnym razie powinieneś spróbować znaleźć przepis, który wykorzystuje zarówno masło, jak i skracanie, ponieważ każdy rodzaj tłuszczu dodaje skorupy na różne sposoby. Powinieneś także szukać przepisu, który wykorzystuje wódkę i wodę; Wódka zmniejszy ilość uformowanego glutenu, co powoduje łuszczącą się skorupę, a alkohol i smak całkowicie upiec z masła tartę.
Po ustaleniu, jakiego przepisu skorupy użyjesz, możesz skupić się na wypełnieniu. W sercu napełnianie masła składa się z masła, brązowego cukru i jajek. Zwykle stosuje się jasnobrązowy cukier, a cukier i masło powinny być dokładnie kremowe przed dodaniem jaj i zmieszane w jasną i puszystą pastę. Możesz także dodać trochę syropu kukurydzianego, aby utworzyć biegNY Fouring, ale zależy to od twoich preferencji. Czas pieczenia wpłynie również na konsystencję wypełnienia, z twardymi tartami upieczonymi około 20 minut, podczas gdy cieknięte tarty są pieczone przez około 15 minut.
Wiele osób decyduje się również dodać orzechy lub rodzynki do napełniania masła; Ponownie będzie to zależeć od twoich preferencji. Jeśli dołączasz rodzynki, powinieneś je zanurzyć przez około 10 lub 15 minut w gorącej wodzie, aby je zwilżyć. Aby uzyskać bardziej dojrzały smak, możesz zamiast tego zanurzyć rodzynki w gorącym rumie, aby dodać głębokości smakowi. Wielu Kanadyjczyków, którzy zawierają orzechy w tarce maślanej, używa orzechów włoskich, choć możesz wolić pekan, co sprawi, że tarty będą podobne do amerykańskiego ciasta pekanowego.