Hvad er de bedste tip til at bage en smørterte?
Den måde, hvorpå en smørterte er tilberedt og nydt, er faktisk grund til en bestemt mængde kontrovers. Forskellige mennesker har vidt forskellige præferencer med hensyn til tekstur og ingredienser, der bruges i deres smørterte. Dette betyder, at de bedste tip til at lave en smørterte afhænger meget af, hvad du eller dem, du laver tærterne til at foretrække. Generelt skal du overveje den skorpe, du vil bruge, uanset om du vil gøre fyldningen løbende eller fast, og hvilke slags ingredienser du ønsker at tilføje til fyldningen.
En smørterte er en canadisk dessert, der primært består af en lille tæreskorpe fyldt med en sød påfyldning. De måder, hvorpå skorpen og fyldningen foretages, bestemmer imidlertid meget om den resulterende terte. Mens premade skorpe kan købes og bruges, anbefales det ofte, at du laver din egen skorpe. Du skal prøve at finde en skorpeopskrift, der hjælper dig med at producere en flassende, fugtig skorpe, der vil brune pænt og CRSpis en smørterte, der smuldrer, når den er spist.
Hvis du allerede har en favorit pie skorpeopskrift, skal du være velkommen til at bruge det. Ellers skal du prøve at finde en opskrift, der bruger både smør og forkortelse, da hver type fedt tilføjer skorpen på forskellige måder. Du skal også kigge efter en opskrift, der bruger vodka såvel som vand; Vodkaen reducerer mængden af gluten, der er dannet, hvilket resulterer i en flakierskorpe, og alkoholen og smagen bager helt ud af din smørterte skorpe.
Når du har bestemt, hvilken skorpeopskrift du vil bruge, kan du derefter fokusere på påfyldningen. I hjertet består en smørtertefyldning af smør, brunt sukker og æg. Lysebrunt sukker bruges typisk, og sukkeret og smøret skal cremes grundigt sammen, før de tilsættes æg og blandes i en lys og fluffy pasta. Du ønsker måske også at tilføje noget majs sirup for at skabe et løbNY -fyldning, men dette afhænger af dine præferencer. Bagtiden vil også påvirke konsistensen af din fyldning, med faste tærter bagt ca. 20 minutter, mens løbende tærter bages i ca. 15 minutter.
Mange mennesker vælger også at tilføje møtrikker eller rosiner til smørtertefyldningen; Igen afhænger dette af dine præferencer. Hvis du inkluderer rosiner, skal du suge dem i cirka 10 eller 15 minutter i varmt vand for at fugte dem. For en mere moden smag kan du blødgøre rosinerne i varm rom i stedet for at tilføje dybde til smagen. Mange canadiere, der inkluderer nødder i en smørterte, bruger valnødder, skønt du måske foretrækker pekannødder, hvilket vil gøre tærterne ligner amerikansk pecanpie.