Quels sont les meilleurs conseils pour cuire une tarte au beurre?
La façon dont une tarte au beurre est préparée et appréciée est en fait des motifs pour une certaine controverse. Différentes personnes ont des préférences très variables concernant la texture et les ingrédients utilisés dans leurs tartes au beurre. Cela signifie que les meilleurs conseils pour faire une tarte au beurre dépendra beaucoup de ce que vous ou ceux pour lesquels vous faites les tartes préférez. En général, vous devriez considérer la croûte que vous utiliserez, que vous souhaitiez faire le remplissage coulant ou ferme, et quels types d'ingrédients que vous souhaitez ajouter à la garniture.
Une tarte au beurre est un dessert canadien qui se compose principalement d'une petite croûte à tarte remplie d'une garniture sucrée. Cependant, les façons dont la croûte et le remplissage sont fabriqués déterminent beaucoup sur la tarte qui en résulte. Bien que la croûte préfabriquée puisse être achetée et utilisée, il est souvent recommandé de faire votre propre croûte. Vous devriez essayer de trouver une recette de croûte qui vous aidera à produire une croûte squameuse et humide qui fera bien danger et crEate une tarte au beurre qui s'effondre lorsqu'elle est mangée.
Si vous avez déjà une recette de croûte à tarte préférée, vous devriez vous sentir libre de l'utiliser. Sinon, vous devriez essayer de trouver une recette qui utilise à la fois du beurre et du shortening, car chaque type de graisse ajoute à la croûte de différentes manières. Vous devez également rechercher une recette qui utilise de la vodka ainsi que de l'eau; La vodka réduira la quantité de gluten qui est formée, ce qui entraînera une croûte plus feuilletée, et l'alcool et la saveur feront complètement cuire de votre croûte de beurre.
Une fois que vous avez déterminé la recette de la croûte que vous utiliserez, vous pouvez alors vous concentrer sur le remplissage. En son cœur, une garniture tarte au beurre consiste en du beurre, de la cassonade et des œufs. Le sucre brun clair est généralement utilisé, et le sucre et le beurre doivent être soigneusement créés ensemble avant d'ajouter les œufs et mélangés dans une pâte légère et moelleuse. Vous pouvez également ajouter du sirop de maïs pour créer une courseNY remplissage, mais cela dépend de vos préférences. Le temps de cuisson aura également un impact sur la consistance de votre remplissage, avec des tartes fermes cuites environ 20 minutes tandis que les tartes couleurs sont cuites pendant environ 15 minutes.
Beaucoup de gens choisissent également d'ajouter des noix ou des raisins secs à la garniture de tarte au beurre; Encore une fois, cela dépendra de vos préférences. Si vous incluez des raisins secs, vous devez les tremper pendant environ 10 ou 15 minutes dans l'eau chaude pour les humidifier. Pour une saveur plus mature, vous pouvez plutôt tremper les raisins secs dans le rhum chaud pour ajouter de la profondeur à la saveur. De nombreux Canadiens qui comprennent des noix dans une tarte au beurre utilisent des noix, bien que vous préférez les pacanes, ce qui rendra les tartes similaires à la tarte aux pacanes américaines.