Hvad er tusind ø -dressing?

Tusind Island Dressing er en krydderi og salatdressing, der er populær i canadisk og amerikansk køkken. Det er normalt sammensat af ketchup, mayonnaise og varm peber sauce. Hakket grøntsager, som løg og pickles, tilføjes ofte også. Det er en variation af russisk dressing .

russisk dressing blev populær i USA i slutningen af ​​det 19. århundrede. Tidlige versioner af det blev lavet med mayonnaise og ketchup, men yoghurt er langsomt begyndt at erstatte mayonnaisen i nogle opskrifter. Peberrod tilføjes ofte også for at give det et krydret spark. Russisk påklædning er den traditionelle dressing til Reuben -sandwich - som også inkluderer corned beef, schweizisk ost og surkål på rugbrød - men tusind ø -dressing bruges undertiden på sin plads.

Der er mange historier om oprindelsen af ​​tusind ødressing. Nogle husker en historie om, at forbindingen blev skabt i Clayton, en lille udvej by beliggende på tusind øenRegion af St. Lawrence -floden i New York State. I henhold til denne version stammer opskriften sandsynligvis tilbage til de tidlige 1900'ere og blev oprettet af en fiskeguide, George Lalonde, der brugte den på fisk og salat. Lalonde gav angiveligt opskriften til en skuespillerinde ved navn May Irwin, som ikke kun navngav den, men også gav den til en ven, der ejede et hotel og restaurant. Der ser ikke ud til at være noget bevis for at underbygge denne historie, og det er uklart, hvor opskriften virkelig kom fra.

Tusind Island Dressing blev et populært krydderi på burgere i 1950'erne. Den måske mest bemærkelsesværdige brug af dressingen er af McDonald's®, der bruger den på sin Big Mac® Sandwich. Den version af den opskrift, der bruges af restaurantkæden, som den kalder speciel sauce , siges af nogle mennesker at også indeholde en sennep.

Mens de fælles hovedingredienser i tusind ø -dressing er ketchOp, mayonnaise og varm peber sauce, opskrifter kan variere meget. Nogle kræver finhakket paprika og pimento, mens andre muligvis bruger hakket pickles eller hårdkogt æg. Nogle mennesker tror, ​​at tilstedeværelsen af ​​hakkede grøntsager er, hvordan forbindingen fik sit navn, fordi de tusinde øer ikke henviser til regionen, men til de små bits, der flyder i det.

En vegansk version af Thousand Island Dressing kan også laves ved hjælp af en vegansk mayonnaise. Disse typer fødevarer indeholder ingen animalske produkter, såsom æg. Typisk mayonnaise er dybest set sammensat af æg og olie. For at lave en ægfri version bruges sojamælk ofte i stedet.