O que é o molho de Thousand Island?

Mil Island Dressing é um molho de condimento e salada que é popular na culinária canadense e americana. Geralmente é composto de ketchup, maionese e molho de pimenta. Vegetais picados, como cebola e picles, também são adicionados. É uma variação do vestido russo .

O curativo russo tornou -se popular nos Estados Unidos no final do século XIX. As primeiras versões foram feitas com maionese e ketchup, mas o iogurte começou lentamente a substituir a maionese em algumas receitas. O rábano também é frequentemente adicionado para dar um chute picante. O molho russo é o molho tradicional para o sanduíche de Reuben - que também inclui carne enlatada, queijo suíço e chucrute no pão de centeio - mas o molho de mil ilhas às vezes é usado em seu lugar. Alguns lembram uma história de que o curativo foi criado em Clayton, uma pequena cidade turística localizada na Ilha ThousandRegião do rio St. Lawrence, no estado de Nova York. De acordo com esta versão, a receita provavelmente remonta ao início dos anos 1900 e foi criada por um guia de pesca, George Lalonde, que o usou em peixe e salada. Lalonde supostamente deu a receita a uma atriz chamada May Irwin, que não apenas o nomeou, mas também deu a um amigo que possuía um hotel e restaurante. Não parece haver nenhuma evidência para comprovar essa história e não está claro de onde a receita realmente veio.

Mil Island Dressing tornou -se um condimento popular em hambúrgueres durante a década de 1950. Talvez o uso mais notável do curativo seja pelo McDonald's®, que o usa em seu sanduíche Big Mac®. A versão da receita usada pela cadeia de restaurantes, que ela chama Molho especial , é dito por algumas pessoas para conter também um pouco de mostarda.

Enquanto os ingredientes principais comuns do molho de mil ilhas são ketchMolho de maionese e pimenta, as receitas podem variar bastante. Alguns pedem um pimentão e pimenta finamente picados, enquanto outros podem usar picles picados ou ovo cozido. Algumas pessoas pensam que a presença de vegetais picados é como o molho recebeu o nome, porque as mil ilhas não se referem à região, mas aos pequenos pedaços flutuando nele.

Uma versão vegana do molho de mil Island também pode ser feita usando uma maionese vegana. Esses tipos de itens alimentares não contêm produtos de origem animal, como ovos. A maionese típica é basicamente composta de ovos e óleo. Para fazer uma versão sem ovos, o leite de soja é frequentemente usado.