Qu'est-ce que Mille Island Dressing?

Mille, la vinaigrette à l'île est un condiment et une vinaigrette populaire dans la cuisine canadienne et américaine. Il est généralement composé de ketchup, de mayonnaise et de sauce au poivre chaud. Les légumes hachés, comme les oignons et les cornichons, sont également également ajoutés. Il s'agit d'une variation de habillage russe .

La vinaigrette russe est devenue populaire aux États-Unis à la fin du 19e siècle. Les premières versions de celui-ci ont été faites avec de la mayonnaise et du ketchup, mais le yaourt a lentement commencé à remplacer la mayonnaise dans certaines recettes. Le raifort est souvent également ajouté pour lui donner un coup de pied épicé. La vinaigrette russe est la vinaigrette traditionnelle pour le sandwich Reuben - qui comprend également du corned-beef, du fromage suisse et de la choucroute sur du pain de seigle - mais la vinaigrette à mille îles est parfois utilisée à sa place.

Il y a beaucoup d'histoires sur les origines de la vinaigrette mille îles. Certains se souviennent d'une histoire que la vinaigrette a été créée à Clayton, une petite station balnéaire située dans l'île ThousandRégion de la rivière Saint-Laurent dans l'État de New York. Selon cette version, la recette remonte probablement au début des années 1900 et a été créée par un guide de pêche, George Lalonde, qui l'a utilisé sur le poisson et la salade. Lalonde aurait donné la recette à une actrice nommée May Irwin, qui non seulement l'a nommée, mais l'a également donnée à un ami qui possédait un hôtel et un restaurant. Il ne semble pas y avoir de preuve pour étayer cette histoire et on ne sait pas d'où vient vraiment la recette.

Mille, l'île, est devenue un condiment populaire sur les hamburgers dans les années 1950. L'utilisation la plus notable du pansement est peut-être de McDonald's®, qui l'utilise sur son sandwich Big Mac®. La version de la recette utilisée par la chaîne de restaurants, qu'il appelle Sauce spéciale , est dit par certaines personnes pour contenir également de la moutarde.

Alors que les principaux ingrédients communs de la vinaigrette à mille îles sont du ketchEn haut, mayonnaise et sauce au poivre chaud, les recettes peuvent varier considérablement. Certains nécessitent du poivron et du piment de cloche finement hachés, tandis que d'autres peuvent utiliser des cornichons hachés ou des œufs durs. Certaines personnes pensent que la présence de légumes hachés est de savoir comment la vinaigrette a obtenu son nom, car les mille îles se réfèrent non pas à la région mais aux petits morceaux qui flottent.

Une version végétalienne de Mille Island Dressing peut également être fabriquée à l'aide d'une mayonnaise végétalienne. Ces types de produits alimentaires ne contiennent aucun produit d'origine animale, comme les œufs. La mayonnaise typique est essentiellement composée d'œufs et d'huile. Pour faire une version sans œufs, le lait de soja est souvent utilisé à la place.