Co to jest opatrunek tysiąca wyspy?
Tysiąca wyspowa sos to przyprawa i sos sałatkowy popularny w kuchni kanadyjskiej i amerykańskiej. Zwykle składa się z keczupu, majonezu i sosu gorącego pieprzu. Często dodawane są również mielone warzywa, takie jak cebula i marynaty. Jest to odmiana rosyjskiego opatrunku .
Rosyjski opatrunek stał się popularny w Stanach Zjednoczonych pod koniec XIX wieku. Wczesne wersje zostały wykonane z majonezem i keczupem, ale jogurt powoli zaczął zastępować majonez w niektórych przepisach. Często dodaje się chrzan, aby dać mu pikantny kopnięcie. Rosyjski opatrunek to tradycyjny sos do kanapki Reuben - który obejmuje również peklowaną wołowinę, szwajcarski ser i kapustę na chlebie żyto - ale na jego miejscu używane jest sos tysiąca wyspy. Niektórzy przypominają historię, że sos został stworzony w Clayton, małym mieście kurortu położonym na tysiącu wyspyRegion rzeki St. Lawrence w stanie Nowy Jork. Zgodnie z tą wersją przepis prawdopodobnie sięga na początku XX wieku i został stworzony przez przewodnika wędkarskiego, George'a Lalonde, który używał go na rybach i sałatce. Lalonde podobno przekazał przepis aktorce o imieniu May Irwin, która nie tylko go nazwała, ale także dała mu znajomego, który był właścicielem hotelu i restauracji. Wydaje się, że nie ma żadnych dowodów na potwierdzenie tej historii i nie jest jasne, skąd naprawdę pochodzi przepis.
Tysiąc sosu na wyspie stał się popularną przyprawą do burgerów w latach 50. XX wieku. Być może najbardziej godnym uwagi zastosowaniem opatrunku jest McDonald's®, który wykorzystuje go na kanapce Big Mac®. Wersja przepisu używanego przez sieć restauracji, którą nazywa Sos Special Sos , mówi niektórzy ludzie, aby zawierały również musztardę.
Podczas gdy wspólne główne składniki opatrunku tysiąca wyspy są keczW górę, majonez i sos z gorącym pieprzem, przepisy mogą się znacznie różnić. Niektórzy wzywają do drobno posiekanej papryki i pimento, podczas gdy inni mogą używać mielonych ogórków lub jajka na twardo. Niektórzy myślą, że obecność posiekanych warzyw jest tym, jak sos zyskał swoją nazwę, ponieważ tysiące wysp odnosi się nie do regionu, ale do pływających w nim małych kawałków.
Wegańska wersja sosu tysiąca wyspy można również wykonać za pomocą wegańskiego majonezu. Tego rodzaju artykuły spożywcze nie zawierają żadnych produktów zwierzęcych, takich jak jaja. Typowy majonez składa się zasadniczo z jaj i oleju. Aby zrobić wersję bez jaj, zamiast tego używane jest mleko sojowe.