Vad är Thousand Island Dressing?
Thousand Island Dressing är ett smaktillsats och salladdressing som är populärt i kanadensiska och amerikanska köket. Det består vanligtvis av ketchup, majonnäs och varm paprika sås. Kulda grönsaker, som lök och pickles, tillsätts ofta också. Det är en variation av ryska klädsel .
rysk förband blev populärt i USA i slutet av 1800 -talet. Tidiga versioner av det gjordes med majonnäs och ketchup, men yoghurt har långsamt börjat ersätta majonnäs i vissa recept. Pepparrot läggs ofta också till för att ge den en kryddig spark. Rysk förband är den traditionella förbandet för Reuben -smörgåsen - som också inkluderar corned beef, schweizisk ost och surkål på rågbröd - men tusen öförband används ibland på sin plats.
Det finns många berättelser om ursprunget till tusen öförband. Vissa minns en berättelse om att förbandet skapades i Clayton, en liten resortstad belägen på tusen öRegion i St. Lawrence River i staten New York. Enligt denna version går receptet troligen tillbaka till början av 1900 -talet och skapades av en fiskeguide, George Lalonde, som använde det på fisk och sallad. Lalonde gav förmodligen receptet till en skådespelerska som heter May Irwin, som inte bara namngav det, utan också gav det till en vän som ägde ett hotell och restaurang. Det verkar inte finnas några bevis för att underbygga den här historien och det är oklart var receptet verkligen kom ifrån.
Thousand Island Dressing blev ett populärt smaktillsats på hamburgare under 1950 -talet. Den kanske mest anmärkningsvärda användningen av förbandet är av McDonald's®, som använder den på sin Big Mac® -smörgås. Versionen av receptet som används av restaurangkedjan, som den kallar Special Sauce , sägs av vissa människor att också innehålla lite senap.
medan de vanliga huvudingredienserna i tusen öförband är ketchUpp-, majonnäs- och varmpepparsås kan recept variera mycket. Vissa kräver finhackad paprika och pimento, medan andra kan använda hackade pickles eller hårtkokt ägg. Vissa människor tror att närvaron av hackade grönsaker är hur förbandet fick sitt namn, eftersom tusen öar inte hänvisar till regionen utan till de små bitarna som flyter i den.
En vegansk version av Thousand Island Dressing kan också göras med en vegansk majonnäs. Dessa typer av matvaror innehåller inga animaliska produkter, till exempel ägg. Typisk majonnäs består i princip av ägg och olja. För att göra en äggfri version används sojamjölk ofta istället.