Vad är Acerola?
Acerola är en växt som är infödd i södra och Centralamerika. Det producerar små ätliga frukter som starkt liknar körsbär, vilket leder till de vanliga alternativa namnen på Barbados Cherry, Puerto Rico Cherry och West Indies Cherry. Frukterna konsumeras allmänt i Sydamerika i färska och bevarade former. Produkter från Acerola -trädet har också antagits av konsumenter i andra länder, och det används som en prydnadsbuske i de södra regionerna i USA.
Namnet kommer från spanska och är förmodligen relaterat till ett arabiskt ord för ett träd som ser liknande. I Sydamerika är anläggningen också känd som Cereza och Semeruco. Botaniska studier av Acerola har föreslagit att det troligen är infödd i Yucatan. I vissa länder, särskilt Puerto Rico, värderas Acerola kraftigt för sina dietfördelar och distinkta smak. Besökare i Syd- och Centralamerika kan erbjudas Acerola tillsammans med andra tropiska frukter, och det tårta smakparets väl med frukt som mango och papayor.
Det vetenskapliga namnet för acerola är Malpighia glabra , med några botaniker som föredrar att klassificera det som m. Emarginata . När det får växa kan Acerola nå en höjd av nästan 10 fot (tre meter). Den har en mängd starka grenar med enkla vintergröna blad som kulminerar i en buskig krona. De fem petalade rosa till vita blommorna mognar i en liten mörk orange till röd frukt. Acerola kan också trimmas till en mer hanterbar häck.
Acerola -frukterna är mycket höga i askorbinsyra, bättre känd som vitamin C. Syran gör att de syrliga till sura, men också mycket friska. Färska frukter kan ätas vanligt eller pressas in i juice, och acerola frukter används också för att göra sylt och konserver. De förekommer också i desserter, vanligtvis liberalt sötade. I USA växer träden bara i de torrare varmare regionerna i vissa AREas of the South, så de flesta konsumenter är bekanta med bevarade, snarare än färsk, acerola.
selektiv avel i USA har gett flera sorter med en mer söt smak, inklusive Florida Sweet och Manoa Sweet. Dessa sorter odlas för sina frukter och används också ornamentalt. I en region där färsk acerola finns, bör konsumenterna leta efter fasta jämnt färgade exemplar utan mjuka fläckar eller slem. Liksom körsbär har Acerola -frukter gropar, så försiktighet rekommenderas när du äter dem eller förbereder dem för matlagning.