Cos'è Acerola?
acerola è una pianta originaria dell'America meridionale e centrale. Produce piccoli frutti commestibili che assomigliano fortemente alle ciliegie, portando ai nomi alternativi comuni di Cherry Barbados, Cherry portoricana e ciliegia delle Indie occidentali. I frutti sono ampiamente consumati in Sud America in forme fresche e conservate. I prodotti dell'Acerola Tree sono stati adottati anche dai consumatori in altre nazioni ed è usato come arbusto ornamentale nelle regioni meridionali degli Stati Uniti.
Il nome proviene dagli spagnoli ed è probabilmente legato a una parola araba per un albero che sembra simile. In Sud America, la pianta è anche conosciuta come Cereza e Semeruco. Studi botanici sull'acerola hanno suggerito che è probabilmente originario dello Yucatan. In alcuni paesi, in particolare Puerto Rico, Acerola è molto apprezzata per i suoi benefici dietetici e il sapore distintivo. Ai visitatori del Sud e dell'America centrale può essere offerta in acerola insieme ad altri frutti tropicali e la coppia di sapori asproS Bene con frutti come manghi e papaie.
Il nome scientifico per acerola è Malpighia glabra , con alcuni botanici che preferiscono classificarlo come m. Emarginata . Quando viene lasciato crescere, l'acerola può raggiungere un'altezza di quasi 10 piedi (tre metri). Ha una moltitudine di rami forti con semplici foglie sempreverdi che culminano in una corona folta. I cinque fiori da rosa a petalo a bianco maturano in piccoli frutti arancione scuro a rosso. L'acerola può anche essere tagliata in una siepe più gestibile.
I frutti di acerola sono molto ricchi di acido ascorbico, meglio noto come vitamina C. L'acido li rende aspro in acido, ma anche molto sano. La frutta fresca può essere consumata semplice o premuta nel succo e i frutti di acerola vengono anche usati per fare marmellate e conserve. Appaiono anche nei dessert, di solito addolciti liberamente. Negli Stati Uniti, gli alberi crescono solo nelle regioni più asciutte in alcuni AREAS del Sud, quindi la maggior parte dei consumatori ha familiarità con l'acerola conservata, piuttosto che fresca.
L'allevamento selettivo negli Stati Uniti ha prodotto diverse varietà con un sapore più dolce, tra cui la Florida Sweet e Manoa Sweet. Queste varietà vengono coltivate per i loro frutti e usate anche ornali. In una regione in cui è disponibile l'acerola fresca, i consumatori dovrebbero cercare campioni di colore uniforme senza punti morbidi o melma. Come le ciliegie, i frutti di acerola hanno fosse, quindi si consiglia cautela quando le si mangia o si preparano per cucinare.