Co to jest Acerola?

Acerola jest zakładem pochodzącym z Ameryki Południowej i Środkowej. Produkuje małe jadalne owoce, które mocno przypominają wiśnie, co prowadzi do wspólnych alternatywnych nazwisk Barbados Cherry, Puerto Rican. Owoce są powszechnie spożywane w Ameryce Południowej w świeżej i zachowanej formie. Produkty drzewa aceroli zostały przyjęte przez konsumentów również w innych narodach i są używane jako krzew ozdobny w południowych regionach Stanów Zjednoczonych.

Nazwa pochodzi od hiszpańskiego i prawdopodobnie jest związana z arabskim słowem dla drzewa, które wygląda podobnie. W Ameryce Południowej roślina jest również znana jako Cereza i Semeruco. Badania botaniczne Aceroli sugerują, że prawdopodobnie pochodzi z Jukatanu. W niektórych krajach, zwłaszcza w Puerto Rico, Acerola jest bardzo ceniona ze względu na swoje korzyści dietetyczne i charakterystyczny smak. Odwiedzającym Amerykę Południową i Środkową można zaoferować acerrola wraz z innymi owocami tropikalnymi i tartą parą smakuDobrze z owocami, takimi jak mango i papaję.

Nazwa naukowa dla aceroli to Malpighia glabra , a niektórzy botaniści wolą klasyfikować ją jako m. Emarginata . Gdy pozwoli się rosnąć, Acerola może osiągnąć wysokość prawie 10 stóp (trzy metry). Ma wiele silnych gałęzi z prostymi wiecznie zielonymi liśćmi, które zakończą się krzaczastą koroną. Pięć płatków różowych do białych kwiatów dojrzeje w małe ciemnopomarańczowe do czerwonych owoców. Acerola można również przyciąć w łatwiejszy do zarządzania żywopłotem.

Owoce Acerola są bardzo wysokie w kwasie askorbinowym, lepiej znanym jako witamina C. Kwas czyni je tartą do kwaśnych, ale także bardzo zdrowych. Świeże owoce mogą być spożywane zwykłe lub wciśnięte w sok, a owoce Acerola są również używane do robienia dżemów i konserw. Pojawiają się również w deserach, zwykle swobodnie słodzone. W Stanach Zjednoczonych drzewa rosną tylko w bardziej suchszych, cieplejszych regionach w niektórych AREA na południu, więc większość konsumentów zna zachowane, a nie świeże, acerola.

Selektywna hodowla w Stanach Zjednoczonych przyniosła kilka odmian o bardziej słodkim smaku, w tym Florida Sweet i Manoa Sweet. Odmiany te są uprawiane dla ich owoców, a także używane ozdobnie. W regionie, w którym dostępna jest świeża acerta, konsumenci powinni szukać mocno kolorowych okazów bez miękkich plam lub szlamu. Podobnie jak wiśnie, owoce Acerola mają doły, więc zaleca się ostrożność przy jedzeniu lub przygotowaniu do gotowania.