Co je Acerola?

Acerola je rostlina původem v jižní a střední Americe. Vytváří malé jedlé ovoce, které se silně podobají třešněmi, což vede k běžným alternativním názvem Barbados Cherry, Portorikán Cherry a West Indies Cherry. Ovoce jsou v Jižní Americe široce konzumovány v čerstvých a konzervovaných formách. Produkty stromu Acerola byly přijaty i spotřebiteli v jiných zemích a používá se jako ozdobný keř v jižních oblastech Spojených států. V Jižní Americe je rostlina známá také jako cereza a Semeruco. Botanické studie Aceroly naznačují, že je pravděpodobně původem z Yucatanu. V některých zemích, zejména Portoriku, je Acerola velmi oceňována pro své stravovací výhody a výraznou chuť. Návštěvníci jižní a Střední Ameriky mohou být nabídnut Acerola spolu s dalšími tropickými ovocemi a párem chuti koláčeS ovocemi, jako jsou manga a papáje. Emarginata . Když je povoleno růst, může Acerola dosáhnout výšky téměř 10 stop (tři metry). Má množství silných větví s jednoduchými stálezelenými listy, které vyvrcholily huňatým korunou. Pět petalovaných růžových až bílých květů dozrává do malého tmavě oranžového až červeného ovoce. Acerola může být také oříznuta do zvládnutelnějšího živého plotu.

Plody Acerola mají velmi vysokou kyselinu askorbovou, lépe známou jako vitamín C. Kyselina je činí koláčkou na kyselé, ale také velmi zdravé. Čerstvé ovoce může být konzumováno prosté nebo tlačené do šťávy a ovoce Acerola se také používají k výrobě džemů a konzervování. Objevují se také v dezertech, obvykle liberálně sladěných. Ve Spojených státech rostou stromy pouze v suchších teplejších oblastech v určitých AREAS z jihu, takže většina spotřebitelů je obeznámena spíše s konzervovaným, než čerstvým acerolou.

Selektivní šlechtění ve Spojených státech přineslo několik odrůd se sladkou chutí, včetně Florida Sweet a Manoa Sweet. Tyto odrůdy jsou pěstovány pro své ovoce a také ozdobně používají. V oblasti, kde je k dispozici čerstvá Acerola, by spotřebitelé měli hledat pevné rovnoměrně barevné vzorky bez měkkých skvrn nebo slizu. Stejně jako třešně, ovoce Acerola mají jámy, takže při jídle nebo přípravě na vaření se doporučuje opatrnost.