Wat is Acerola?
Acerola is een plant afkomstig uit Zuid- en Midden -Amerika. Het produceert kleine eetbare vruchten die sterk lijken op kersen, wat leidt tot de gemeenschappelijke alternatieve namen van Barbados Cherry, Puerto Rican Cherry en West -Indië Cherry. De vruchten worden op grote schaal in Zuid -Amerika geconsumeerd in verse en bewaarde vormen. Producten van de Acerola Tree zijn ook door consumenten in andere landen overgenomen, en het wordt gebruikt als een sierstruik in de zuidelijke regio's van de Verenigde Staten.
De naam komt uit de Spanjaarden en is waarschijnlijk gerelateerd aan een Arabisch woord voor een boom die er hetzelfde uitziet. In Zuid -Amerika staat de plant ook bekend als Cereza en Semeruco. Botanische studies van Acerola hebben gesuggereerd dat het waarschijnlijk inheems is in de Yucatan. In sommige landen, vooral Puerto Rico, wordt Acerola zeer gewaardeerd vanwege zijn voedingsvoordelen en onderscheidende smaak. Bezoekers van Zuid- en Midden -Amerika kunnen Acerola worden aangeboden, samen met andere tropische vruchten en het scherpe smaakpaars goed met fruit zoals mango's en papaja's.
De wetenschappelijke naam voor Acerola is Malpighia Glabra , waarbij sommige botanici het liever classificeren als m. Emarginata . Wanneer het mag groeien, kan Acerola een hoogte van bijna 10 voet (drie meter) bereiken. Het heeft een veelheid van sterke takken met eenvoudige groenblijvende bladeren die uitmonden in een bossige kroon. De vijf petaled roze tot witte bloemen rijpen in klein donker sinaasappel tot rood fruit. Acerola kan ook worden getrimd in een beter beheersbare heg.
De Acerola -vruchten zijn erg hoog in ascorbinezuur, beter bekend als vitamine C. Het zuur maakt ze scherp om te zuur, maar ook zeer gezond. Vers fruit kan gewoon worden gegeten of in sap worden gedrukt, en Acerola -vruchten worden ook gebruikt om jam en conserven te maken. Ze verschijnen ook in desserts, meestal royaal gezoet. In de Verenigde Staten groeien de bomen alleen in de drogere warmere regio's in bepaalde AREas van het zuiden, dus de meeste consumenten zijn bekend met bewaard, in plaats van frisse, acerola.
Selectief fokken in de Verenigde Staten heeft verschillende variëteiten opgeleverd met een meer zoete smaak, waaronder Florida Sweet en Manoa Sweet. Deze variëteiten worden gekweekt voor hun vruchten en worden ook sierlijk gebruikt. In een regio waar verse Acerola beschikbaar is, moeten consumenten op zoek gaan naar stevige gelijkmatig gekleurde exemplaren zonder zachte plekken of slijm. Net als kersen, hebben Acerola -vruchten kuilen, dus voorzichtigheid wordt geadviseerd bij het eten of het voorbereiden van koken.